Eneldo seco durante todo el invierno en el microondas: sencillo y fácil
Hoy en día se han creado multitud de dispositivos para secar el eneldo y otros productos de forma rápida y segura. Pero no son baratos y ocuparán espacio. Si no tienes el deseo ni la oportunidad de comprar equipo especial, puedes secar el eneldo en el microondas. Lo principal es no sobrecalentar la especia.
¿Qué eneldo es adecuado para secar?
Para la cosecha, las materias primas deben recolectarse antes de que comience la floración. De lo contrario, el eneldo seco tendrá un olor desagradable. También se pueden guardar paraguas, por ejemplo, para preparar adobos y encurtidos.
La regla general es que el eneldo se recoge en tiempo seco. La humedad excesiva provocará una acumulación excesiva de agua en los racimos y puede provocar fácilmente que se pudran incluso en las etapas preparatorias.
Si el eneldo se cosecha poco después de la lluvia o del riego de las hojas, se puede omitir el paso de prelavado.
Características del secado en un horno microondas.
La principal ventaja de este método es su rapidez, incomparable al secado tradicional. El microondas elimina la humedad de un manojo entero de eneldo en tan solo unos minutos. Al mismo tiempo, la hierba prácticamente no pierde color.
Consejo
Lo más importante es no dejar que el eneldo se caliente demasiado.
Para un secado adecuado, es necesario realizar una serie de sencillos pasos uno por uno:
- Lave bien un manojo de eneldo fresco, sacuda el exceso de humedad y séquelo con una toalla bien absorbente.
- Luego separe las ramas de los tallos, no son aptas para secar, pero se pueden congelar para sopas y platos principales durante el invierno.
- Cubrir un plato de diámetro adecuado con servilletas secas y colocar encima ramitas de eneldo.
- A continuación, coloca el producto resultante en el microondas durante 2 minutos, luego abre la puerta y deja que se enfríe un poco.
- Repita el proceso de secado y enfriamiento hasta que las ramitas de eneldo comiencen a desmoronarse fácilmente. Con experiencia, cada ama de casa podrá elegir el esquema óptimo para secar adecuadamente el eneldo de acuerdo con la potencia de su microondas.
Condiciones de procesamiento y almacenamiento del eneldo seco.
Después de procesar todo el lote, la hierba se tritura de la forma que más le convenga. Las ramitas frágiles se pueden frotar fácilmente entre las palmas. En este caso, las partes duras se separan fácilmente de la masa total. Para el almacenamiento son adecuados los frascos de vidrio o hojalata con tapa moderadamente hermética.
Consejo
No es necesario lograr una estanqueidad absoluta; esto evitará que el eneldo seco se eche a perder.
Algunas amas de casa guardan con éxito los condimentos ya preparados en bolsas de plástico. Esto es bastante aceptable, pero es aconsejable evitar la proximidad a otras especias o productos de olor fuerte que puedan absorber intensamente aromas extraños.
La vida útil es de aproximadamente 2 años. En el futuro, el eneldo no se echa a perder, pero pierde cada vez más su sabor y otras propiedades beneficiosas.
Beneficios del eneldo seco:
- Las verduras y el té de semillas alivian los espasmos y tienen propiedades carminativas;
- la decocción de eneldo ayuda con la cistitis y las enfermedades del sistema genitourinario;
- estimula la eliminación del exceso de líquido del cuerpo;
- Calma y acelera la regeneración de los tejidos.
Como muchas otras hierbas, verduras y frutas, el eneldo tiene un efecto multifacético en los seres humanos.Pero, por ejemplo, si tiene la presión arterial excesivamente baja debido a sus propiedades diuréticas y sedantes, la especia no debe consumirse en cantidades demasiado grandes. Preparar eneldo, que literalmente no tiene adónde ir durante la temporada, es tan fácil como pelar peras. Un poco de tiempo, y durante el próximo año siempre tendrás a mano un remedio curativo y un condimento picante.
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