¿Cómo engrasar una bandeja para hornear antes de hornear? La masa ya no se pega
Un problema familiar para muchas amas de casa: el bizcocho no se desprende de la bandeja para hornear, el fondo está quemado y en los platos quedan marcas oscuras de quemado que no se pueden limpiar con nada. Para evitar estos problemas, basta con engrasar adecuadamente la bandeja para hornear antes de hornear. Si el petróleo no es lo tuyo, prueba métodos alternativos.
¿Necesito lubricar?
La lubricación o no del molde depende del material del que esté fabricado. Se sabe que los moldes para muffins de silicona sólo necesitan ser engrasados una vez, antes del primer uso. Posteriormente, la masa se separa perfectamente de las paredes y del fondo sin necesidad de lubricación adicional.
Las cacerolas de vidrio y metal deben engrasarse siempre, incluidas las antiadherentes. Si no tienes mantequilla, utiliza métodos alternativos, como papel de horno.
¿Con qué tipo de aceite engrasar el molde?
Es mejor utilizar aceite vegetal inodoro, refinado. El aroma del girasol o de las aceitunas puede arruinar el sabor de la masa.
El aceite más popular es el de girasol; algunas amas de casa están experimentando con aceite de sésamo y linaza.
Para obtener una corteza dorada para las tartas, use mantequilla. Derretirlo o ablandarlo primero. La mantequilla también aporta aroma y sabor agradable.
Una alternativa económica a la mantequilla es la margarina. No tiene sabor ni olor, pero también protege bien la masa, aunque algunas amas de casa todavía experimentan quemaduras.
Para untar utilizar un cepillo culinario de silicona o engrasar el molde con las manos con guantes protectores. Asegúrese de cubrir los lados si los productos horneados suben en el horno.
Otras formas de proteger los productos horneados
El papel pergamino es un tapete engrasado que te permitirá separar fácilmente la masa del fondo y los lados. La ventaja del pergamino es que mantiene la forma relativamente limpia. No es necesario remojar y fregar las áreas quemadas, ni lavar los platos varias veces en un esfuerzo por eliminar la grasa.
El papel no sólo ayuda a proteger los platos, sino que también evita que el exceso de grasa sea absorbido por la masa del pastel durante el horneado.
Consejos de la revista purity-es.htgetrid.com
No todos los pergaminos están engrasados, ¡busque la información en el paquete!
Para evitar la molestia de lavar el molde, cúbralo con papel de aluminio normal. Este material, a diferencia del papel de horno, tiende a adherirse a la masa, por lo que se requiere una lubricación adicional con aceite.
Una alternativa moderna es la lámina de teflón. Funciona como un molde hecho de un material similar: simplemente colócalo en una bandeja para hornear y siéntete libre de colocar la masa.
A veces el petróleo no es suficiente. En este caso, las amas de casa usan harina: espolvoréala sobre una hoja engrasada y la masa se pegará a ella y no al fondo. Esta técnica resulta muy útil a la hora de hornear pizza, que tiene una masa bastante fina y quebradiza.
Consejo
No temas agregar harina; esto no afectará la consistencia de la masa terminada.
Para espolvorear también se utiliza sémola y pan rallado fino. Otro truco para el pastel de chocolate: espolvorear el fondo untado con mantequilla con cacao en polvo y azúcar fina. Esto le dará una base de fondo deliciosa y dulce.
No te olvides también del tiempo y la temperatura de horneado especificados en la receta de un plato en particular.
Trucos sencillos te ayudarán a sacar fácilmente la pizza u otros productos horneados de la bandeja para hornear y disfrutar de un plato delicioso.
Hornear pasteles choux. Yo solo uso margarina, como me enseñó mi madre.
engrase el molde con aceite vegetal y luego espolvoree con sémola - sacuda el exceso
No se puede engrasar una bandeja (bandeja de horno) con aceite de girasol, el aceite se quema y no se puede quitar después, pero esto no pasa con la mantequilla.
manteca de cerdo congelada
La abuela me enseñó correctamente la manteca de cerdo, la grasa de cerdo.
Me olvidé de los moldes y tapetes de silicona. No necesitan lubricación alguna.
Desde hace muchos años uso una mezcla antiadherente, batida con manteca de cerdo, aceite vegetal y harina 1 * 1 * 1 en volumen
La abuela limpió la bandeja para hornear con un trozo de manteca de cerdo sin sal antes de hornear.
Hermanas!
Mientras la bandeja para hornear esté caliente, cúbrela con cera.Basta con cruzar un trozo de cera por la mitad y luego frotarlo con un bastoncillo de algodón. Nada se pegará, incluso si se quema.
Cuando lo saques del horno, engrasa inmediatamente la próxima vez. La cera no tiene sabor ni olor.
¡¡¡La margarina es VENENO!!!!!
¡¡¡Bajo ninguna circunstancia lubriques nada con margarina y absolutamente no la agregues a la comida!!!!!!
Espolvorea una fina capa de aceite de girasol desodorizado por encima con harina, retira y sacude el exceso.
Hay papel de horno con silicona, muy cómodo, no hace falta engrasarlo.
No horneo nada con frecuencia y cada vez surge una pregunta. ¿Cómo se puede evitar que los productos horneados se quemen en la sartén? Probaré diferentes opciones del artículo para elegir la mejor.