¿Es posible congelar ajo en el congelador: las mejores ideas de almacenamiento?
Los fenómenos frecuentes durante el almacenamiento prolongado del ajo son sequedad, olor desagradable y pudrición. Muchas frutas no sobreviven hasta la primavera, por lo que las amas de casa y los propietarios de casas de verano se ven obligados a comprar especias en la tienda. Si hay mucha cosecha de ajo, algunas de las cabezas se pueden congelar en el congelador. Esto no afecta de ninguna manera la composición vitamínica ni las propiedades antibacterianas de la fruta picante, solo es posible una pérdida parcial de forma y aroma.
¿Qué le pasa al ajo en el congelador?
No quedará nada en el congelador con ajo picado si lo preparas correctamente. No se humedecerá, no se ablandará y no perderá su sabor astringente.
El congelador es una de las mejores formas de conservar no sólo el ajo, sino también otras verduras, tanto enteras como cortadas. La vida útil se amplía a 12 meses, exactamente hasta la próxima cosecha.
Consejo
Puede colocar inmediatamente algunas de las cabezas en el congelador o puede guardar las frutas secas de esta manera más cerca del invierno. Pero no conviene congelar los dientes que no se pueden almacenar frescos.
Otra forma de brindarle a tu familia los beneficios del ajo para el invierno es agregar los dientes a las conservas caseras. Pero aún así, en el congelador, el ajo crudo seguirá siendo lo más rico en vitaminas y sabroso posible.
Cómo congelar: ideas
La forma más sencilla de mantener saludable el ajo es congelar las cabezas enteras. Pero el sabor y la forma de los dientes descongelados serán significativamente inferiores a los de los frescos.Las cabezas de ajo sin pelar se colocan en una cámara, envueltas en film transparente.
También puedes guardar dientes pelados. Una vez retirados, estarán inmediatamente listos para su uso. No es necesario descongelarlos; simplemente colóquelos directamente en ensaladas, sopas y otros platos. Utilice bolsas o recipientes para congelar para el almacenamiento. Y para no perder el tiempo, pique o ralle los dientes con anticipación y envíe el aditivo aromático ya preparado a la comida a la cámara.
Consejos de la revista purity-es.htgetrid.com
No es necesario congelar las verduras, hay un lugar para ellas en el cajón inferior del frigorífico.
Otra idea para almacenar ajo en el congelador permite obtener el máximo sabor, aroma y crujiente al picar los dientes de ajo y agregarlos a la salsa.
Aquí está una de las recetas más populares:
- Tome aceite vegetal (girasol refinado o aromático, aceite de oliva, aceite de sésamo, lo que quiera).
- Agrega perejil fresco picado, eneldo, cilantro o cualquier otro.
- Pelar los ajos, cortar los dientes, rallarlos finamente o prensarlos con una prensa de ajos.
- Mezcle bien la salsa, agregue otros condimentos si es necesario.
- Utilice recipientes pequeños para servir o bolsas con clip para guardarlos.
- Agregue esta mezcla a guarniciones, sopas y ensaladas según sea necesario.
Puedes crear tu propia receta de salsa de ajo a base de mantequilla, crema agria y otros productos. Aborde la cuestión del almacenamiento del ajo de forma creativa y su menú de invierno siempre hará las delicias de su familia.
A principios de los años 90, un vecino recomendó mojar una cabeza de ajo sin pelar en parafina derretida. Médico ordinario. Que es lo que hice. La cosecha fue enorme. Corté el tallo en alto y bajé la cabeza una a la vez en la parafina derretida durante una fracción de segundo. Inmediatamente lo sacó y se lo entregó a su marido para que él pudiera agitarlo hasta que se endureciera y luego juntar de 5 a 7 cabezas en un manojo y colgarlo en la pared. En primavera vendimos este ajo a los trabajadores de la fábrica. Compraron con gran demanda. No se echó a perder en absoluto y quedó jugoso y sabroso. Los últimos terminaron en mayo del próximo año. Después de 3 años, descubrí accidentalmente la cabeza perdida: el gato empezó a jugar. Ella conservó todo el sabor. Y quedó jugoso. Me alegraría poder ayudar a alguien a resolver el problema del almacenamiento de ajo de forma rápida y sencilla.