¿Es posible almacenar suluguni en el congelador: cómo conservar el apetitoso producto?

Suluguni es un queso tierno que no se recomienda almacenar en el congelador. Por supuesto, el producto se puede congelar, pero un bloque de queso quedará mucho más sano y sabroso si está fresco.

Por qué la congelación tiene un efecto negativo en el suluguni

Suluguni se elabora con leche de cabra u oveja y, con menor frecuencia, leche de vaca. El queso suluguni en salmuera contiene mucha agua y cuando se congela se expande. Al sacarlo del congelador, el producto pierde mucha humedad.

No se recomienda congelar el queso Suluguni por las siguientes razones:

ya no sentirás los sutiles matices del sabor, el queso parecerá plástico;
pierde su forma, se desmorona;
El agradable color también desaparece.

Acerca de congelar suluguni

Algunas amas de casa se han adaptado a congelar suluguni con pérdidas mínimas de producto:

Transfiera una porción de queso del empaque original a un recipiente de vidrio o plástico que pueda congelarse. El contenedor debe ser espacioso, pero no demasiado.
Llene el suluguni con la salmuera original o la solución de sal de mesa de modo que quede completamente cubierto, pero de modo que quede al menos 1 cm hasta la parte superior del plato, esto es necesario para que el recipiente no reviente cuando la salmuera se congele y aumente de volumen. volumen.
Colocar en el congelador.
Descongelar estrictamente en el frigorífico.

Salmuera para suluguni
1 litro de agua hervida enfriada + 400 cucharadas de sal de mesa.

Si el diseño del refrigerador lo permite, utilice el modo especial "congelar". Cuanto más rápido se endurezca el producto, menos se verá afectado su sabor.

Intente comer queso dentro de un mes; simplemente no tiene sentido almacenarlo por más tiempo. Es mejor utilizar queso tierno descongelado como parte de los platos, por ejemplo, para rellenar productos horneados o ensaladas.

Por cierto
Otros quesos también se remojan en salmuera: feta, mozzarella, queso feta.

Cómo almacenar suluguni sin congelador.

La composición del queso es equilibrada: no solo contiene proteínas, vitaminas y minerales, sino también microorganismos beneficiosos. Por eso conviene tratar el almacenamiento del queso con prudencia.

A temperatura ambiente, el suluguni se echará a perder en cuestión de horas. Por tanto, colócalo en el estante inferior del frigorífico o en el compartimento de frutas, siempre a temperatura constante.

El queso suluguni más delicioso se vende en recipientes con salmuera. También tiene la vida útil más larga: alrededor de 1 mes. Durante este tiempo, definitivamente tendrás tiempo para disfrutar del magnífico sabor salado del producto.

Sin salmuera, el suluguni dura sólo de 2 a 10 días. Si el paquete indica un período más largo, tenga cuidado: lo más probable es que contenga conservantes.

Medidas para ayudar a que el queso no se eche a perder:

Asegúrese de que el embalaje esté sellado.
Reemplace el paquete abierto con papel de aluminio, pergamino o papel especial para queso, o use un recipiente con tapa. Y en una bolsa de plástico o film el producto se “asfixiará”.
Si es posible, guarde un bloque de queso tierno en salmuera, esto mejorará su sabor.
Reemplace periódicamente la salmuera de almacenamiento por una nueva. Esto prolongará su frescura.

Consejos de la revista purity-es.htgetrid.com
Coloca varias porciones de azúcar refinada en un recipiente para que absorba la humedad que se desprende.Este truco prolongará la vida útil del suluguni un par de días.

Compre suluguni en cantidades limitadas, porque el queso fresco gourmet es mucho más sabroso que el descongelado o incluso el que se deja en el frigorífico.