Resulta que la calabaza cortada se puede almacenar durante 12 meses. Te contamos dónde y cómo hacerlo en casa

La calabaza es una verdura bastante grande que no se puede comer entera de una vez. Para almacenar calabaza cortada, es necesario saber cómo hacerlo. Hay muchas opciones para mantener frescas las verduras.

¿Se puede conservar la calabaza pelada?

Mucha gente supone erróneamente que las calabazas se pueden almacenar a temperatura ambiente. Sin embargo, después de 40 horas comenzará la descomposición. Un lugar fresco es un asunto completamente diferente.

La calabaza cortada se conservará mucho más tiempo en el frigorífico. El cultivo también se puede encurtir o congelar. O haz un delicioso puré.

¿Cuánto tiempo dura la calabaza en el frigorífico?

La verdura se puede conservar en el frigorífico hasta 1,5 semanas. Todo este tiempo estará apto para el consumo. Si el refrigerador tiene un nivel de potencia alto (las condiciones de temperatura son más bajas que las estándar), la vida útil se puede aumentar a 21 días.

Cómo almacenar calabaza cortada

Si para conservar parte de la fruta, se deben tener en cuenta las siguientes reglas:

1. Compra fruta sin daños. Los rastros de podredumbre son inaceptables. Si incluso una pequeña parte ya se ha deteriorado, no será posible salvarla.Sin embargo, puedes ir por el otro lado: hacer compota, preparar jugo.
2. Utilice un lugar fresco para guardarlo.
3. Las frutas peladas deben almacenarse en paquetes cerrados.

Si la cáscara está dañada, se retira. Puedes prescindir de esto. Luego tendrás que cortar la fruta y envolver cada trozo de tal forma que la cáscara no toque la pulpa.

¡Consejo! Para envolver se utilizan bolsas de celofán, papel y papel de aluminio.

en un refrigerador

Puedes guardar la calabaza pelada en el frigorífico. Sin tripa, el producto se puede conservar hasta 3 días. Existe la posibilidad de que los recortes desaparezcan. Para evitarlo, las piezas se recubren con aceite. Luego envuélvelo con film transparente.

Una vez envuelto, la vida útil puede alcanzar las 3 semanas. Lo principal es que la temperatura no supere los +3 grados. Antes de utilizar este producto, corte con cuidado la capa superior.

En el congelador

Si es necesario, puedes guardar la calabaza durante mucho tiempo. Por ejemplo, a partir de 180 días. El congelador viene al rescate. La verdura hay que cortarla en trozos y envolverla en plástico.

La temperatura óptima es de hasta -16 grados. A esta temperatura, la fruta puede permanecer jugosa hasta por un año. Lo más importante es que el nivel de humedad no supere el 75%. En tales condiciones, las piezas de trabajo no comenzarán a secarse.

Si la calabaza es grande y no cabe en el frigorífico

Es bastante problemático colocar una fruta de tamaño impresionante en el frigorífico. En este caso, es necesario cortarlo en trozos:

1. En primer lugar, retiramos el tallo.
2. Se recomienda utilizar un cuchillo afilado para cortar.
3. Todas las piezas se envasan y se guardan en el frigorífico.

Hay otra forma de quitar la cáscara.Se perfora la fruta en varios lugares y se coloca en el microondas durante 2 minutos.

¿Cuánto dura la calabaza?

La fruta cortada se puede almacenar desde un par de días hasta un año. El tiempo depende directamente de las condiciones creadas:

1. Producto colocado en el frigorífico y sin envasar – hasta 3 días.
2. Producto envasado colocado en el frigorífico: hasta 3 semanas.
3. Las verduras se pueden almacenar en el congelador hasta por 12 meses. Este período depende del frío y del nivel de potencia. Si el espacio no lo permite, puede cortar la verdura en trozos pequeños, quitarle la piel y la piel, rallarla con un rallador grueso y envasarla. Cuando se trata con calor, el sabor se vuelve más débil, pero para guisar es perfecto.
4. A temperatura ambiente, no más de +20 grados – máximo 3 días.

Como muestra la práctica, si no le quitas la piel a la calabaza y no engrasas los trozos con aceite vegetal, la vida útil en el congelador será mucho más larga. En este caso, los frutos no se secarán con el tiempo.

Preparaciones de calabaza para almacenamiento a largo plazo.

Antes de elegir un método de almacenamiento, es importante elegir fruta de calidad. No debería sufrir ningún daño. Una verdura saludable es la clave para el almacenamiento a largo plazo.

blanqueado

El escaldado es un tratamiento térmico de corta duración. Gracias a esta solución, el sabor se mantendrá sin cambios. Una vez descongelado, el producto quedará igual que fresco. Algoritmo de acciones:

1. Retire la cáscara. Cortar en trozos del tamaño requerido.
2. Coloca la calabaza en un colador. Sumérgelo en un recipiente con agua hirviendo. Redacte durante 3-5 minutos.
3. Consíguelo. Drenar el agua. Fresco.
4. Colocar sobre servilletas de papel. Deja secar las piezas.
5. Coloque las porciones en bolsas. Colocar en el congelador.

A veces puede resultar difícil quitar la cáscara. Porque en algunas variedades queda demasiado denso.Para mayor comodidad, las rodajas no tienen más de 3 cm de grosor.

hacer puré

Esta opción se considera dietética. Ya que para su elaboración se utiliza muy poca azúcar granulada. Necesitará tomar 1 kg de calabaza, pelada y sin semillas. Tritúrelo con una licuadora. O pasar por una picadora de carne.

La masa debe tener una consistencia uniforme. En un cazo ponemos el puré de calabaza y 300 g de azúcar granulada. Colocar a fuego lento. Cocine por 2 horas. Se recomienda remover el puré constantemente ya que se puede quemar. Finalmente, agrega una pequeña cantidad de jugo de limón. Esto realzará el sabor.

Molienda

Otra opción de conservación es picar la calabaza. La consistencia debe ser una pasta. La fruta pelada se hornea o se hierve inicialmente. Si elige el primer método, necesitará:

1. Cortar en pequeñas piezas. La cáscara no se quita.
2. Colóquelo en una bandeja para hornear de modo que la pulpa quede arriba.
3. Colocar en el horno.
4. Dejar actuar 60 minutos a +200 grados.
5. Moler con una licuadora.

La masa terminada se envasa en bolsas o recipientes y se envía al congelador. El producto puede conservar sus cualidades hasta por 12 meses.

Seco

Inicialmente se debe preparar la fruta:

1. Lave bien la calabaza con agua corriente. Cortar por la mitad.
2. El corazón y las semillas se pueden quitar fácilmente con una cucharada.
3. Retire la cáscara.
4. Cortar en piezas. Es mejor hacer rodajas de 1 cm de grosor.
5. Vierta agua hirviendo durante 1-2 minutos. Drenar el agua.
6. Colóquelo en una bandeja para hornear. Cubrir con papel de aluminio o papel pergamino.

Proceso de secado en casa:

1. Deje la calabaza en el horno a +60 grados durante 4,5 horas.
2. Pasado el tiempo especificado, retirar, dar la vuelta y enfriar.
3. Colocar durante 2 horas a +80 grados.
4. Transfiera a un recipiente limpio y hermético.
5. Envíe a cualquier lugar oscuro y asegúrese de que esté seco.

En este estado, la calabaza se puede almacenar hasta por 1 año.

¡Atención! El secado se puede realizar en secadora eléctrica. Ajuste la temperatura a +60 grados y déjela por un promedio de 16 horas.

Salado

La calabaza salada se considera dietética. 100 g de producto terminado contienen solo 45 kcal.

Ingredientes que necesitarás:

• calabaza – 1 kg;
• ajo – 50 g;
• aceite vegetal – 50 ml;
• pimiento morrón – 1 grande;
• vinagre de mesa – 80 g;
• sal – 25 g;
• azúcar granulada – 100 g.

Proceso de cocción:

1. La calabaza pelada se corta en trozos pequeños.
2. Se quitan las semillas del pimiento. Cortar en tiras finas.
3. Se pica el ajo.
4. Es necesario verter 2 litros de agua en la cacerola, agregar azúcar granulada, sal, vinagre y aceite. Hervir todo.
5. Agrega la calabaza. Después de hervir, cocine a fuego medio durante 30 minutos.
6. Colocar en frascos esterilizados y enrollar.

Esta cantidad es suficiente para un tarro de un litro.

La calabaza sana se puede almacenar durante todo el invierno, incluso si la cortas. Lo principal es elegir el método correcto, y luego la verdura soleada te deleitará con su frescura.