Separa la nata de la leche con tus propias manos.

En la producción, se utiliza un aparato especial para extraer la crema: un separador. En casa, puedes separar la nata de la leche sin equipo y sin ningún equipo especial.

¿Cómo se forma la crema?

La nata es un producto lácteo que se obtiene de la leche durante el proceso de desnatado de la misma, es decir, es la parte de la leche que contiene grasa. Para separarlos utiliza siempre leche entera casera. Un indicador suficiente es del 4%. El producto natural no contiene aditivos que afecten el sabor, la cantidad y la calidad de la crema. No obtendrá crema de la leche homogeneizada comprada en la tienda.

La crema más deliciosa se separa con un separador, pero no todo el mundo puede permitirse esa compra.

El producto resultante es una crema bastante grasa (20-25%, dependiendo de la leche extraída), sabrosa y tierna. Úselos para hacer postres, bebidas, batirlos hasta convertirlos en mantequilla o hacer crema agria.

Cómo montar: método sencillo

Para recoger la nata, simplemente deja reposar la leche hasta que aparezca un borde claro en la parte superior. Un producto graso será mayor.

Instrucciones de recogida:

Vierta la leche en un recipiente limpio: tarro, plato, vaso. Es mejor llevar recipientes de vidrio, a través de cuyas paredes será visible la línea divisoria.
Refrigere el producto durante al menos 12 horas.
La nata se acumulará sola en la parte superior del recipiente, la leche quedará en el fondo.
Con una cuchara, separa con cuidado la nata de la leche. Es mejor encontrar un dispositivo innecesario hecho de metal delgado y doblarlo como una pala. O utilice un cucharón pequeño.
No agite el frasco para evitar mezclar accidentalmente los dos productos.
Desde la primera vez, aproximadamente 1/10 de la leche se convierte en nata.

Consejos de la revista purity-es.htgetrid.com
La leche se puede volver a infundir. Esta vez, necesitará al menos un día para obtener una capa superior grasosa.

Trabajar con un separador en casa.

Si tiene un separador en casa, es más prudente utilizarlo. ¿Por qué a veces el dispositivo no separa bien la crema y cómo puedo ajustarlo?

Hay varias razones para el funcionamiento incorrecto del separador:

Las piezas (juntas de goma, cepillos) están desgastadas.
Se utiliza leche caliente (tomar fría, no más de 40 grados).
Instalación incorrecta de la crema.

Si la leche no se separa, inspeccione la estructura en busca de desgaste, límpiela y apriete el tornillo de suministro de leche. Si es necesario, reemplace la junta tórica en el rotor.

La crema es muy sabrosa, pero no olvides que debes controlar la cantidad de producto graso en tu dieta.