Lavavajillas versus sartén de aluminio: ¿por qué es mejor lavar estos platos a mano?
El lavavajillas se está convirtiendo cada día en un elemento cada vez más habitual en las cocinas modernas. Y esto no es casualidad: te permite ahorrar significativamente tiempo y esfuerzo, lo que te resultará útil en una serie de otras interminables tareas domésticas. Pero aquí está el problema: algunas amas de casa sin experiencia, después de lavar platos de aluminio en el lavavajillas, notan con horror que han arruinado su cacerola favorita o su nueva picadora de carne: se ha vuelto negra. ¿Qué hacer ahora? ¿Por qué sucedió esto? ¿Se pueden poner productos de aluminio en el lavavajillas?
¿Qué pasa en el lavavajillas?
Entonces, después de estar en el lavavajillas, los productos de aluminio se oscurecieron. ¿Por qué pasó esto? El caso es que el proceso de lavado a máquina está asociado a dos matices que tienen un efecto perjudicial sobre las propiedades del aluminio. Se trata de una combinación de agua caliente y lejía, que forma parte del detergente.
El álcali se utiliza para disolver y luego eliminar la contaminación sin impacto mecánico (después de todo, los platos, a diferencia de la ropa, no se pueden centrifugar en una máquina). Pero esta sustancia es el verdadero enemigo del aluminio. El álcali disuelve la capa protectora de óxido en la superficie de dichos platos, después de lo cual el metal reacciona libremente con agua caliente, se oxida y se oscurece.
Es importante recordar que el aspecto de los platos no es el principal problema. Cuando el aluminio se oscurece, pierde la barrera protectora que evita que metales potencialmente peligrosos entren en los alimentos durante la cocción.
Si lava constantemente utensilios de cocina de aluminio en el lavavajillas, con el tiempo el metal blando comenzará a romperse, por lo que cocinar en ellos se vuelve realmente peligroso, incluso si la temperatura no es muy alta y todo parece ir bien la primera vez.
¿Cuándo no está contraindicado el lavavajillas?
Resulta que tales situaciones existen y las amas de casa necesitan conocerlas.
- En la máquina se pueden cargar productos de aluminio con revestimiento antiadherente, salvo que se indique lo contrario en el embalaje.
- Si los platos tienen otra capa protectora y las instrucciones tampoco prohíben dicho lavado, está permitido utilizar un lavavajillas.
- También puede utilizar un lavavajillas para utensilios de aluminio si crea las condiciones en las que no se produzca la destrucción de la capa protectora: ejecute el ciclo a baja temperatura y utilice un detergente que no contenga álcalis agresivos. Hoy en día, estos productos se pueden encontrar entre una gran variedad de detergentes en polvo, pastillas o geles.
Incluso si la marca no prohíbe el lavado a máquina, elija para ello el modo más delicado con baja temperatura.
¿Cómo solucionar la situación?
Si ya ha ocurrido un incidente, esto no siempre significa que los platos deban desecharse. En primer lugar, es necesario evaluar con seriedad la “escala del desastre”. En muchos casos, los platos dañados se pueden solucionar preparándolos para su uso posterior y devolviéndoles su brillo original.
Si el lavado se realizó a una temperatura no muy alta y con una pequeña cantidad de detergente, lo más probable es que el daño sea reparable. Y viceversa: cuanto mayor sea la temperatura y más detergente, más difícil será corregir la situación (y en ocasiones es completamente imposible).
Entonces, primero puedes probar un método suave: lava la pieza afectada primero con una solución fuerte de vinagre y luego con una solución de refresco. Si esto no ayuda, tendrá que recurrir al uso de productos químicos domésticos especiales.
No sigas la “vieja y probada receta” de tu abuela, que consiste en hervir ollas o sartenes de aluminio con detergente para ropa y refresco para iluminar. De esta forma sólo arruinarás todo por completo.
¿Cómo se puede tratar el aluminio oscurecido? Hay varios remedios que tiene sentido probar:
- GOI. Esta pasta se debe aplicar sobre un trozo de fieltro y pulir sobre la superficie de aluminio.
- Dialux. También es una pasta de pulir que puede hacer frente al ennegrecimiento del metal blando.
- CABALLO. Este es un producto para el control de la oxidación del automóvil que puede denominarse “artillería pesada”. Es decir, vale la pena recurrir a su ayuda cuando los métodos anteriores no dieron resultados. Primero debes tratar el producto dañado con HORS, y luego pulirlo con cualquiera de las pastas anteriores.
¿Cómo lavar utensilios de cocina de aluminio?
Así, si en una olla, sartén o cacerola hay un cartel que prohíbe el lavado a máquina, tendrás que hacerlo manualmente. En realidad no es tan difícil. Lo principal es evitar abrasivos, cepillos o estropajos metálicos, altas temperaturas y detergentes alcalinos. Es decir, conviene lavarlo con agua tibia, utilizando únicamente una esponja suave y un detergente líquido no alcalino (o, en casos extremos, jabón de cocina común).
El principal problema del oscurecimiento de los utensilios de cocina de aluminio es la destrucción de la capa protectora de óxido, por lo que el aluminio y sus impurezas pueden penetrar en los alimentos. Por lo tanto, los productos fabricados con este metal conviene lavar con mucho cuidado.Si existe la más mínima duda sobre si una cacerola o caldero en particular resistirá la "ejecución" de la máquina, es mejor lavarlo a mano.