Utensilios en la cocina: el mínimo requerido.

La variedad de utensilios en la cocina le permite preparar cómodamente todo tipo de platos, recibir invitados y simplemente cenar en familia en una mesa común. Pero al mismo tiempo no debería haber demasiado. Guardar platos y ollas es antiestético. Y con más vajilla, la limpieza se vuelve más difícil y se acumula mucho polvo y suciedad. Al elegir los utensilios de cocina, debes atenerte a la media dorada.

Lista de utensilios necesarios para la cocina.

Al mudarse a un nuevo lugar de residencia, muchas amas de casa se preguntan qué tipo de platos deberían comprar primero. El conjunto básico estándar de utensilios de cocina incluye:

• platos de primer y segundo plato;
• vasos y tazas;
• cuchillos, tenedores y cucharas;
• tablas de cortar;
• tazones grandes;
• ollas;
• sartenes;
• pava;
• omóplatos;
• rallador;
• colador;
• cucharón;
• desnatadora;
• prensa de patatas;
• salero y pimentero.

Todas las amas de casa utilizan estos artículos. Es imposible prescindir de ellos en la cocina. Sin embargo, la lista de utensilios necesarios puede ser mucho más larga. Todo depende de si está preparando productos horneados, horneando carne y verduras en el horno, enlatando verduras y frutas para el invierno o moliendo su propia carne picada.

Cada ama de casa tiene su propio conjunto básico. Esto puede incluir:

• tamiz;
• forma para hornear;
• cacerola o caldero de ganso;
• sacacorchos;
• vasos y vasos de chupito;
• picadora de carne;
• batidor;
• rodillo;
• taza medidora;
• martillo para carne;
• Máquina de coser;
• exprimidor;
• tetera;
• servicio de té y café;
• abrelatas;
• contenedores de almacenamiento.

¿Cuantos platos debo comprar?

Se considera estándar un juego para 6 personas. Sin embargo, es correcto comprar placas basándose en la siguiente fórmula:

• número de miembros de la familia + 2 platos.

La excepción es cuando lo visitan con frecuencia grandes grupos de amigos o familiares. Luego el cálculo se realiza individualmente.

También es importante no olvidar que es necesario comprar al menos 2 tipos de platos:

• profundo para primeros platos;
• Pequeños comedores para segundos platos.

Platos imprescindibles:

• postre;
• Barras de merienda;
• ensaladeras;
• forma alargada - para peces.

El número de vasos, tazas y cubiertos se calcula utilizando la misma fórmula que el número de platos.

Elija utensilios universales que puedan usarse en el horno, microondas y lavavajillas. Por ejemplo, de vidrio templado resistente a impactos.

¿Cuantos cuchillos?

Los cuchillos imprescindibles son los llamados “troika del chef”. Incluye:

• cuchillo multiusos o cuchillo de chef;
• cuchillo de pan dentado;
• cuchillo pequeño para pelar verduras.

Un cuchillo universal debe ser de gran calidad y caro, porque sobre sus hombros recaerá alrededor del 80% de todos los procesos de la cocina: cortar y rebanar carne, pescado, picar verduras y hierbas. Pero puedes llevar cuchillos para pan y verduras más sencillos.

Número de tablas de cortar

Una tabla de cortar es un elemento indispensable en la cocina. Sin él, no podrás cortar carne, verduras y frutas sin dañar la mesa.

El número mínimo de tablas de cortar es dos:

• para pescado y carne;
• para verduras y frutas.

Para este tipo de productos los tableros deben estar separados. La carne y el pescado crudos contienen bacterias peligrosas que no se pueden eliminar con un lavado regular bajo el grifo. Además, muchas amas de casa recomiendan tener tablas diferentes para pescado y carne.

Macetas mínimas requeridas

Se recomienda tener de 2 a 3 cacerolas en casa. Tamaños óptimos:

• cacerola grande de 3 a 4,5 l (o dos de 4,5 ly 2 a 3 l);
• cacerola con asa 1–2 l.

Uno es necesario para preparar los primeros platos y el segundo para calentar. La elección de la sartén principal debe abordarse de forma responsable. Es deseable que sea espacioso, con paredes y fondo gruesos. Esto te permitirá utilizarlo también para guisar.

Para calentar también es adecuada una cacerola con asa. Es útil para hervir huevos, pastas, cereales, hacer salsas y otras pequeñas tareas.

¿Cuántas sartenes debo comprar?

Ninguna ama de casa puede prescindir de una sartén en la cocina. Sin él, no se puede cocinar una buena sopa o borscht asado, no se puede cocinar un bistec crujiente, no se pueden preparar huevos revueltos rápidamente.

Es recomendable tener 2 sartenes en casa, una grande y una mediana. Características aproximadas:

• grande – espesor de pared 4-6 mm, diámetro – 26-28 cm, profundidad – 8-15 cm;
• mediano – espesor de pared 2-4 cm, diámetro – 24 cm, profundidad – 6-8 cm.

Una sartén grande es indispensable para preparar carne guisada y frita, pilaf, chuletas y diversos platos de carne. Se recomienda dar preferencia a materiales de alta calidad que mantengan la temperatura durante mucho tiempo: hierro fundido, piedra. Se necesita una sartén mediana para freír verduras, preparar tartas de queso, huevos revueltos y calentar platos. La mejor opción es una sartén clásica de acero inoxidable con revestimiento antiadherente.

Entonces, un conjunto básico de utensilios de cocina es un concepto individual. La lista y la cantidad de elementos dependen directamente del tamaño de la familia, la variedad de platos preparados y la cantidad de invitados recibidos. Elija platos con los que le resulte conveniente trabajar personalmente y no compre artículos nuevos a menos que sea absolutamente necesario. Entonces tus armarios estarán siempre en orden y una mesa puesta hará las delicias de tu familia e invitados.