Cómo saber el sabor del melón sin cortar la fruta: elige la más madura y dulce

Elegir un melón que no sólo sea hermoso, sino también delicioso es una verdadera habilidad. Muchos de nuestros lectores no saben cómo hacer esto y confían en la opinión del vendedor. Sin embargo, no hay nada difícil en comprobar la fruta usted mismo: sólo hay que mirarla con atención y olerla.

Descubramos la variedad.

El sabor y aroma del melón dependen de su grado de madurez, de las condiciones de crecimiento e incluso de cómo se almacenó. Pero sobre todo, de la variedad. Por tanto, lo primero que hay que hacer a la hora de elegir una fruta es preguntarle al vendedor el nombre de la variedad (en el mercado) o mirar más de cerca la información en la etiqueta de precio (en la tienda).

En el territorio de la Federación de Rusia, con mayor frecuencia se pueden encontrar deliciosos melones de las siguientes variedades:

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  granjero colectivo — sus frutos son pequeños (de 0,5 a 1,5 kg), de forma redonda, una red de venas en la piel forma células redondas. El color de la piel es amarillo anaranjado, la pulpa es blanca. Este melón es muy dulce y fragante, aparece en los lineales desde principios de agosto.
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  Torpedo — Los melones con frutos alargados que pesan entre 2 y 3 kg suelen importarse de Uzbekistán. Salen a la venta masivamente a finales de agosto o principios de septiembre. Tienen un aroma distintivo, que recuerda a una mezcla de vainilla, peras y miel. Si se cultivan donde hay mucho sol y luz, tienen un sabor dulce muy agradable.
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  Cantalupo, también llamado melón. Suele importarse de Marruecos y Tailandia, por lo que se vende en supermercados durante todo el año.Su piel es clara, cubierta con una malla gruesa y como dividida en rodajas. La pulpa es de color naranja pálido, menos dulce que otras variedades y poco jugosa. El almacenamiento prolongado tiene un efecto negativo en el sabor de la fruta: se convierten en "nada".
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  Miel - aparece en los mercados a finales de julio. Es fácil de reconocer por su forma ovalada y redondeada y su fuerte olor con notas de miel. Su corteza es de color amarillo brillante, casi sin malla. La pulpa es tierna, muy dulce. El peso medio del fruto es de 2 kg.
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  Palta - el melón proviene de Tailandia. Su pulpa es siempre de color verde claro, pero el color de su piel varía del verde al marrón. Debe su nombre a su sabor que recuerda al aguacate. No debes esperar ningún dulzor especial ni ningún aroma alucinante de los frutos de esta variedad.

Si puede elegir, elija Kolkhoznitsa, Torpedo o Honey Melon; definitivamente lo deleitarán con su dulzura y su pronunciado aroma. Pero el melón y el aguacate no son melones para todos.

De vez en cuando en los mercados se pueden encontrar melones Chardzhui, también conocidos como Gulaba. Su pulpa es fibrosa y no apta para el consumo cruda. Pero estas frutas son buenas para secar y enlatar.

pesar en la mano

Una vez decidida la variedad, llega el momento de pasar a elegir el melón más maduro entre los que se encuentran en el mostrador. Una forma de hacerlo es pesar la fruta que te guste en la palma de tu mano. Si es más liviano de lo que esperabas, entonces definitivamente hay algo mal en él, pero si resulta ser mucho más pesado de lo que podrías pensar al evaluar visualmente su tamaño, significa que lo más probable es que esté maduro y haya acumulado la cantidad máxima. de azúcares.

sintiendo la cola

Para asegurarte de que el melón esté maduro y comprar el más sabroso, haz otra prueba: presiona ligeramente con el dedo cerca del lugar donde la fruta tenía cola. La piel debe ser flexible, pero no demasiado blanda.Si la cáscara es dura, como una armadura, es mejor no comprar un melón de este tipo: existe una alta probabilidad de que se haya extraído de la planta del melón mucho antes de lo debido y aún no haya tenido tiempo de madurar.

¿Cómo suena el melón?

A la hora de comprar sandías, se acostumbra “golpearlas”. Con un melón, si no sabes cuál coger, puedes hacer lo mismo: darle palmaditas en el costado con la palma y escuchar el sonido. Debe estar opaco; esto indica que la fruta está jugosa y madura.

comprobando el olor

Y por último, necesitas oler el melón. Preferiblemente cerca de la cola, porque es a partir de este lugar donde el fruto comienza a pudrirse. Si huele un olor desagradable o demasiado empalagoso, significa que el proceso de descomposición ya ha comenzado. La ausencia de cualquier aroma es un signo de inmadurez. Y si encuentra una copia con un olor dulce y sabroso (quizás con notas de vainilla, piña, duquesa, miel), cómprela: esto es exactamente lo que necesita.

Ahora ya sabes elegir el melón adecuado para que quede dulce, jugoso y aromático. No confíes en el vendedor: para disfrutar plenamente de los regalos del verano, revisa el melón tú mismo.