Qué comer como crudo foodist - lista de productos
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Para muchos, los crudívoros son personas que parecen de otro planeta, que comen únicamente frutos secos, frutas y verduras. De hecho, si una persona ha sido partidaria de los alimentos crudos durante mucho tiempo, no hay duda de qué comer. La dieta de alimentos crudos puede ser mucho más variada que la de las personas que comen "varenko". El término en sí implica comer sólo o predominantemente alimentos no procesados térmicamente. Los productos no se calientan por encima de 40-42 grados.
Menú de ejemplo
El verano y el otoño son las épocas más fértiles para un amante de la comida cruda. Maduran muchas verduras y frutas, lo que ayuda a diversificar enormemente la dieta. Lo que necesitas saber:
- Un crudivegano come aproximadamente 1 kg de verduras y 1 kg de fruta al día.
- Un omnívoro amante de los alimentos crudos consume carne cruda, pescado, huevos, ostras, requesón prensado en frío y otros productos animales junto con productos vegetales.
- Una dieta vegetariana de alimentos crudos permite el consumo de leche, pero excluye la carne. La base de la dieta es una variedad de alimentos vegetales.
- Hay amantes de la comida cruda, frugívoros, que comen principalmente frutas.
El menú varía mucho según las preferencias de cada persona. Esto es lo que los propios amantes de la comida cruda escriben sobre su dieta:
- “Como lo que crece a mi alrededor. Vivo fuera de la ciudad en España, hay un mercado de verduras cerca. El último mes comí principalmente melones, uvas e higos”.
- “En una dieta de alimentos crudos surge una paradoja: no eres tú quien elige los alimentos para el cuerpo, sino que el propio cuerpo requiere ciertos alimentos. Cuanto antes comprenda lo que necesita, mejor. Puedo comer solo frutas por un tiempo y luego, de repente, cambio a papas crudas. A veces comía repollo durante una semana y atún y maíz otra semana”.
Ejemplo de menú:
- Después de despertar: un vaso de agua tibia con jugo de limón (0,5 limón), una cucharada de miel.
- Desayuno: 1 aguacate o 3 manzanas.
- Almuerzo: ensalada de zanahoria rallada y colinabo con una cucharada de semillas de lino molidas y una cucharada de canola, frijoles germinados, una manzana.
- Cena: 1 kg de fruta: plátanos, mandarinas, manzanas.
Lista de alimentos que puedes comer durante la semana:
¿En qué consiste una dieta de alimentos crudos?
La dieta de alimentos crudos se basa en el hecho de que los alimentos crudos son mucho más ricos en nutrientes que los alimentos procesados térmicamente. Cocinar y freír priva al cuerpo humano de millones de kilogramos de sustancias valiosas. Por lo tanto, los amantes de la comida cruda se esfuerzan por comer exclusivamente alimentos crudos y frescos.
Muchas de estas personas no cocinan en absoluto o sólo lo hacen en casos excepcionales. Comen de forma sencilla: lavan las verduras y las frutas, las cortan y se las comen. Pelé las nueces. Trituramos las semillas. Algunas personas comen sólo un tipo de producto a la vez. A esto se le llama dieta mono-alimentos crudos.
Otros amantes de la alimentación cruda, en su mayoría principiantes, se preocupan por encontrar comidas crudas sabrosas, saludables y satisfactorias. Preparan gelatinas con granos germinados, batidos verdes, todo tipo de ensaladas, postres e incluso panecillos crudos. Se pueden encontrar recetas interesantes en libros (por ejemplo, V. Butenko “Recetas exprés. Dieta de alimentos crudos”, E. Nizeenko “Recetas vivas.
Libro de cocina crudo foodist") y en Internet:
- Pan crudo (base de pizza):
- Pastel de comida cruda:
Las personas que recién se están familiarizando con la dieta de alimentos crudos deben comprender que los amantes de los alimentos 100% crudos son extremadamente raros.
Todo el mundo, de una forma u otra, añade a su dieta productos alimenticios no crudos: queso, aceite vegetal, papilla al vapor. Pero al mismo tiempo intentan procesar los alimentos al mínimo. Una dieta de alimentos crudos no es un ayuno, en el que si no es al 100%, entonces se desperdicia.
Verduras y verduras
Los amantes de la alimentación cruda consumen verduras en grandes cantidades. Se da especial preferencia a:
- zanahorias;
- colinabo, col roja y blanca;
- maíz tierno;
- remolachas rosadas y oscuras;
- calabacín.
Para mejorar el sabor y la salud, los amantes de la comida cruda añaden muchas verduras a sus platos: perejil, cilantro y eneldo. Las espinacas son una valiosa fuente de proteínas. Con él se elaboran batidos verdes. Comen cebollas y ajos. Para muchos, es una revelación que los amantes de la alimentación cruda coman patatas crudas. Sí, y esa comida les parece muy sabrosa, pero los pasteles y el pollo a la parrilla son simplemente repugnantes.
Las papilas gustativas reaccionan de manera diferente a los alimentos que siguen una dieta cruda.
Bayas y frutas
Casi todas las frutas y bayas crudas son muy sabrosas. Contienen azúcares que aportan energía rápida. Sobre todo a los amantes de la comida cruda les encanta:
- Bayas silvestres: fresas, arándanos, arándanos, arándanos rojos, arándanos rojos, bayas de saúco. No contienen productos químicos, son ricos en sabor y no son “plásticos”.
- Manzanas. Son baratos y la mayoría de las veces se cultivan sin tratamiento con productos químicos.
- Palta. Contiene grasas saludables y se convierte fácilmente en salsa.
- Frutas y bayas de temporada (locales).
Después de un tiempo, los amantes de la alimentación cruda empiezan a elegir sus alimentos de forma muy escrupulosa. Cuando se sigue una dieta de alimentos crudos, se sienten intensamente los sabores químicos y la mala calidad de los alimentos. Mucha gente compra alimentos en tiendas especializadas, pero la mayoría encuentra una salida cultivando sus propias verduras y frutas.
Nueces y semillas
Las semillas y las nueces sirven como fuente de grasa. Son muy ricas en calorías, sacian bien, pero pueden provocar un aumento excesivo de peso. Los amantes de la comida cruda experimentados intentan consumir nueces y semillas de vez en cuando. Si se consumen regularmente, pueden causar problemas en el organismo debido a su contenido en antinutrientes.
Qué comen los amantes de la comida cruda:
- anacardos;
- semillas de lino;
- chía;
- piñones;
- sésamo;
- semillas de calabaza, semillas de girasol;
- almendra;
- Nuez;
- maní.
Pirámide de productos para principiantes:
Cereales
El grano se germina antes de comer. Los brotes eclosionados contienen mucha vitalidad y sustancias útiles. La germinación permite ablandar el cereal, haciéndolo más sabroso y de fácil digestión.
Los brotes son especialmente buenos:
- quinua;
- trigo sarraceno verde;
- trigo;
- avena;
- centeno.
Los amantes de la comida cruda comen con gran placer las legumbres germinadas: lentejas, garbanzos, frijoles mungo y maní. Con menos frecuencia, los cereales se cuecen al vapor: se vierten con agua tibia y se dejan durante la noche. Luego agregue verduras o frutas con miel a la papilla.
Comida para animales
En la dieta de alimentos crudos se hace una distinción entre el fuego de la muerte y el fuego del sol. El primero mata la comida y el segundo la hace segura y comestible.
¿Qué alimentos de origen animal comen los amantes de los alimentos crudos?
- pez;
- mariscos;
- carne;
- leche;
- huevos;
- salón;
- carne picada cruda, cartílago.
La comida animal sacia bien el hambre, es bastante sabrosa, pero tiene un serio inconveniente. El pescado, las ostras y la carne crudos suelen provocar intoxicaciones graves. Comer estos alimentos es extremadamente peligroso, especialmente si provienen de una tienda. Sólo el pescado más fresco y la carne más fresca procedente de un animal sano son aptos para una dieta de alimentos crudos. Por lo tanto, los pescadores y cazadores a menudo se convierten en omnívoros amantes de los alimentos crudos.
Hay quienes consumen productos animales encurtidos, ahumados en frío.Son más seguros en términos de intoxicación, pero ya no se consideran alimentos completamente crudos. Es mejor comer basturma, que se seca al sol.
El objetivo principal de una dieta de alimentos crudos es mejorar la salud, consumir alimentos vivos que contengan prana (energía vital). Físicamente, esto se expresa en si las enzimas propias del producto permanecen en el producto o no. Los conservantes, que incluyen sal y adobos, matan los alimentos. Los alimentos también mueren cuando se congelan.
Pregunta respuesta
¿Qué debe comer un aficionado a la alimentación cruda en invierno?
Para el invierno, los amantes de la comida cruda congelan muchas bayas y guisantes. Mucha gente come frutos secos. También se prepara chucrut. La base de la dieta son las semillas y cereales germinados, la remolacha cruda, el repollo y la cebolla, que se conservan bien. También se consumen frutas compradas en tiendas si son de buena calidad.
¿Es posible calentar comida?
Sí. Los alimentos se pueden calentar en el microondas y comerse calientes. Esto no es cocinar y no contradice los principios de una dieta de alimentos crudos.
Los principiantes en alimentos crudos a menudo cometen el error de intentar comer muchos alimentos con proteínas para no sentir hambre y simplemente "por salud". Sin embargo, dicha nutrición promueve el desarrollo de microflora putrefacta patógena. Intentan reducir al mínimo la cantidad de alimentos ricos en proteínas en la dieta. En cambio, el énfasis está en las verduras. Cambiar a una dieta de alimentos crudos no es fácil. Por lo general, la transición se produce de forma gradual, a lo largo de 2 o 3 años. Durante este tiempo, el cuerpo se reconstruye y funciona de un modo diferente. Un experto en alimentos crudos no necesita una lista de alimentos para saber qué comer. Siente lo que necesita, come por el bien de la vida y la salud, y no por placer.