¿Por qué froto un diente de ajo en mi plato?

Cada ama de casa tiene sus propios secretos y trucos que le ayudarán a sorprender a su familia e invitados. Mi “truco” es un plato untado con un diente de ajo. ¿Por qué estoy haciendo esto? Te lo diré ahora.

Picante sin mal aliento

El ajo es un condimento controvertido. Yo, como muchos de mis amigos, tengo sentimientos encontrados hacia él. El ajo es amado y odiado al mismo tiempo. Por un lado, tiene un agradable sabor picante y un aroma brillante. Por otro lado, deja un rastro de mal aliento.

Frotando ajo en un plato, agrego picante a ensaladas, chuletas y otros platos. Están saturados de un ligero aroma a ajo que excita el apetito.

Al mismo tiempo, no se producen efectos negativos después de la comida. La porción de ajo en el plato es demasiado pequeña para provocar un regusto desagradable.

Nuevo gusto por platos aburridos

Todos en nuestra familia trabajan. Por eso, tengo que cocinar con dos o incluso tres días de antelación. Naturalmente, a pocas personas les gusta comer alimentos monótonos. Ya en el segundo día, la mano deja de alcanzar las aparentemente deliciosas chuletas. ¡Pero! Encontré una salida a esta situación por mí mismo.

Los platos aburridos empiezan a jugar con nuevos colores si los sirves en un plato untado con ajo.

El ajo refresca la comida de ayer y le da un sutil aroma. Es imposible no adivinar con la porción de condimento. ¡Pero! Si se calienta el plato o se coloca un plato muy caliente sobre él, el olor será más fuerte.

¿Cómo pulo las placas?

Todo es muy sencillo.Creo que mucha gente recuerda cómo en la infancia frotaban el borde del pan negro con ajo. En los años 90 este era un manjar común. Para que el ajo desprendiera su picante y aroma, se mordía el diente y se frotaba la corteza con todo el corazón.

Debes separar el diente de la cabeza, cortarlo por la mitad y frotar el corte en la superficie del plato.

Para mayor comodidad, pincho el diente con un tenedor. No es necesario frotar durante mucho tiempo ni con demasiada fuerza: basta con unos segundos y una ligera presión. Si necesito rallar varios platos, refresco el corte y luego uso la otra mitad del diente.

¿Para qué platos es adecuado un “plato de ajo”?

Este truco culinario con ajo se puede utilizar tanto a diario como para servir platos festivos.

Frotar un plato con un diente de ajo ayudará a salvar el borscht suave o las chuletas insípidas, en las que por alguna razón se olvidó de poner especias.

No es ningún secreto que es correcto añadir ajo durante el proceso de cocción. Si lo sazonas con borscht ya cocido, el sabor y el aroma serán demasiado fuertes. Mientras que el “plato de ajo” huele débil y discreto.

¿Para qué platos uso este truco de vida?

• Puré de patatas. La guarnición más común es tan versátil que se sirve con cualquier tipo de carne y pescado. A nuestra familia también le encantan estas patatas. El puré de patatas resulta especialmente sabroso si se unta el plato con ajo antes de servir.
• Ensaladas. Los trozos de ajo fresco dan un sabor demasiado fuerte. Entonces, para los aderezos para ensaladas, uso aceite de ajo o simplemente froto un diente en el plato.
• Sándwiches calientes y tostadas. El aroma del ajo y el olor del pan tostado con bacon y queso es la mejor combinación en mi opinión.
• Vegetales asados. Los pimientos dulces, las berenjenas, los tomates y los calabacines armonizan perfectamente con el ajo.
• Espaguetis. Una de mis combinaciones favoritas es la pasta italiana con marisco y ajo. Pero, como comprenderás, froto la especia en el plato y no pongo ajo picado en el plato.
• Carne. Se cree que el ajo combina mejor con el cordero. Pero no existen restricciones para el “plato de ajo”. Sirvo pato al horno, codillo de cerdo, chuletas de pollo y cerdo hervido.

Con el “Plato de ajo” se puede servir casi cualquier plato, tanto el segundo como el primero. Este truco culinario adornará borscht, sopas de crema, chuletas, guisos de verduras...

Al agregar ajo directamente a los platos, corre algunos riesgos. No todo el mundo lo ama o lo come. Por ejemplo, mi hijo nunca toca el borscht con ajo, pero del "plato de ajo" se lo come en ambas mejillas. Triturar platos es cuestión de segundos. ¡Pero qué placer da la comida sabrosa! Un diente de ajo puede condimentar casi cualquier plato. He estado usando este truco culinario durante mucho tiempo y con frecuencia. Por cierto, la familia no sabe nada de ella. Eres el primero con quien compartí mi secreto.