Cómo hacer chuletas con un tenedor y un martillo normal
Las chuletas son uno de los platos favoritos de muchas amas de casa. La carne se vuelve más suave, más fácil de procesar y se dedica un mínimo de tiempo a freír. Y a cualquier miembro de la familia le gustará el sabor. Pero, ¿qué hacer en situaciones en las que necesitas batir carne, pero no tienes a mano un martillo especial de metal o madera? ¿O un dispositivo específico, un ablandador que hace que el plato esté más tierno? Ofrecemos un método muy sencillo que se puede utilizar no sólo en casa, sino también mientras viaja.
Usamos un simple martillo.
De hecho, puedes batir la carne con cualquier cosa que tengas a mano. Podría ser un cuchillo común (su reverso), una tabla de madera, una botella de agua, una taza pesada o una prensa de ajos. Pero inicialmente no se inventaron los martillos especiales. Batir carne con esta herramienta es la más sencilla.
Si no tiene un dispositivo especial, puede usar un martillo de metal común que martilla clavos. Pero se necesita una pequeña modificación.
Accesorio adicional
Todas las herramientas especiales, como un abujarda (martillo de metal) o un mazo de madera, tienen muescas uniformes que permiten batir la carne más rápido.
Un ablandador o ablandador de carne es un dispositivo original que tiene puntas de agujas afiladas. Pero no todo el mundo tiene esta herramienta en casa. Además, no es fácil de limpiar después de su uso.
No podrás batir bien la carne con un simple martillo.Es absolutamente plano, sin irregularidades. No tiene púas ni agujas. ¿Qué puede reemplazarlos? Para hacer esto, necesitará una adición simple: un tenedor de mesa muy común.
Cómo utilizar
Hay varias formas de utilizar un martillo y un tenedor para machacar la carne. El primero y más simple, que a menudo se usa en casas de campo o en condiciones inaccesibles a la civilización. Cogemos el tenedor en la mano izquierda y el martillo en la derecha. Pasa el tenedor sobre el trozo de carne y golpéalo con un martillo.
La segunda forma es sujetar tanto el tenedor como el martillo con una mano. Por aquí.
Para evitar que toda la estructura se mueva, se puede asegurar con cinta transparente o cinta aislante. Como último recurso, átelo con cordel, cordón u otro hilo denso.
Pequeña pista
Las amas de casa saben que al batir la carne puede volar en todas direcciones. El mismo problema surge con nuestro método: cuanto más suave se vuelve, más partes se separan de él.
Para evitar que esto suceda, métalo en una bolsa de plástico normal, preferiblemente de mayor densidad. Una pieza rota de esta forma quedará en la forma que más te convenga. Además, será fácil darle la vuelta a la chuleta hacia el otro lado, directamente en la bolsa.
carne perfecta
Se debe agregar sal, pimienta o especias solo después de que la carne esté completamente batida. Se puede rebozar en harina, rebozado o pan rallado. Freír a fuego alto por no más de 4 minutos por cada lado.
Estas chuletas resultan no menos suaves y jugosas que cuando se baten con herramientas especiales. Y el sabor no es en absoluto diferente. Y en situaciones en las que estás fuera de casa (por ejemplo, en la casa de campo), este método es ideal para crear un plato delicioso y tierno.Pero incluso en casa, utilizar este método es muy cómodo y sencillo.
