¿Qué es la limpieza catalítica de hornos y cuáles son las ventajas del método?
Los fabricantes modernos han desarrollado varios métodos nuevos para ayudar a mantener la estufa en perfectas condiciones. A la hora de elegir electrodomésticos, es importante saber qué es un sistema de limpieza de hornos catalítico y en qué se diferencia de uno pirolítico para poder adquirir exactamente el modelo que mejor se adapta a su uso.
Opciones de limpieza
Las tecnologías avanzadas no se detienen, lo que obliga a los desarrolladores de estufas a encontrar nuevas soluciones que faciliten el cuidado del horno. Recientemente, han aparecido a la venta modelos en los que se puede quitar la puerta. Esto simplifica enormemente la limpieza periódica del horno y permite tratar los lugares más difíciles de alcanzar.
Muchas amas de casa aprecian el horno, que está equipado con un carro especial que permite sacar fácilmente la superficie de trabajo. Si utiliza esta función durante la fritura, podrá comprobar fácilmente si el plato está listo. La limpieza también se simplifica: el panel retirado se lava por separado de la estufa.
Algunos hornos están recubiertos con un esmalte especial que contiene catalizadores de oxidación que provocan la descomposición de las grasas cuando se calientan.
La función de limpieza pirolítica se considera la más cara y de mayor calidad, pero se instala solo en estufas eléctricas.
método catalítico
Esta función de autolimpieza incorporada cubre el interior del horno con un esmalte oscuro y áspero.Si lo miras más de cerca, se notan los poros llenos de una composición química especial.
Cuando la grasa llega a las paredes del horno durante la cocción, se produce una reacción bajo la influencia de las altas temperaturas y rápidamente se descompone en gotas de agua y carbono.
La autolimpieza comienza a funcionar cuando el horno se calienta a más de 150 grados. Se considera que la temperatura óptima para una limpieza rápida es de 250 grados. El método catalítico ayuda a mantener el horno limpio sin el menor esfuerzo por parte del propietario. Después de cocinar, sólo necesita recorrer el interior del horno con un paño húmedo, recogiendo las cenizas que se van formando al descomponerse la grasa.
Para comprender completamente qué significa la limpieza catalítica del horno, debe comprender que con su ayuda, las paredes recubiertas con la composición absorben la suciedad como papel secante.
Los fabricantes que producen este tipo de estufas no aplican esmalte poroso a todo el horno. Ella esta situada:
- en las paredes superior, trasera y lateral;
- en las aspas del convector.
La pared inferior generalmente no se trata con un compuesto especial. Esto se debe al hecho de que el esmalte poroso se daña con los almíbares dulces y las gotas de leche, que a menudo caen del horno al hornear pasteles. Por tanto, será necesario limpiar la parte inferior del horno con productos de limpieza. Este principio también se aplica a la puerta: también tendrás que limpiarla tú mismo.
Ventajas del método
Dado que la purificación catalítica es una reacción química simple, no requiere tecnologías complejas ni componentes costosos. Por lo tanto, un sistema de este tipo se destaca entre los desarrollos a un precio asequible.Además, tiene otras ventajas:
- ahorra significativamente el tiempo dedicado al mantenimiento de la estufa;
- no es necesario lavar el horno después de cada cocción;
- la limpieza se produce durante la cocción, por lo que no requiere encender adicionalmente el horno y desperdiciar electricidad o gas;
- El período de garantía del esmalte es de unos 5 años.
Con el tiempo, la capa protectora se desgasta y debe ser reemplazada por una nueva. En algunos modelos de equipos, las paredes están tratadas con esmalte catalítico por ambas caras. En este caso, es necesario darles la vuelta al nuevo lado. Puede realizar la manipulación usted mismo fácilmente, ya que las instrucciones describen el procedimiento en detalle. Pero si una persona no puede hacer frente al trabajo, los empleados del centro de servicio reinstalarán rápidamente las paredes.
Cuando se utiliza limpieza catalítica, no es necesario seleccionar un lugar especial en la cocina para instalar el horno. El sistema funciona sin interrupciones en todas partes y no calienta la estufa hasta el punto de dañar los muebles u otros electrodomésticos que se encuentren en las inmediaciones.
¿Hay alguna desventaja?
A pesar de las críticas positivas que está recibiendo la nueva promoción, tiene varios aspectos negativos. Deben tenerse en cuenta a la hora de adquirir equipos.
- Si, al freír carne, entra demasiada grasa en el esmalte poroso, el sistema no siempre hace frente por completo a su descomposición. Por lo tanto, las zonas sucias grandes sólo se pueden limpiar después de un uso repetido del horno.
- Algunos equipos deben lavarse a la antigua usanza: a mano. Esto se aplica no sólo a la puerta y la pared inferior, sino también a las bandejas para hornear, a la parrilla y a la parrilla.
- Cuando las paredes del equipo no están revestidas por ambos lados, la compra de piezas nuevas puede afectar gravemente al presupuesto familiar. Su coste medio depende de la marca de la estufa y oscila entre 2.000 y 4.000 rublos.
¡Importante!
No olvide que el recubrimiento catalítico aplicado puede dañarse fácilmente y esto reducirá en gran medida su vida útil. Al limpiar el hollín, que se convierte en grasa, no utilice polvos de limpieza, raspadores ni cepillos. Sólo se permite agua limpia y una esponja o paño suave.
¿Como escoger?
¿Qué significa limpieza catalítica de hornos? Este es un método cuya efectividad aumenta con el uso regular del gabinete. Por tanto, es ideal para quienes aman cocinar y utilizar constantemente el horno.
Todo fabricante moderno de electrodomésticos de cocina tiene modelos con función de limpieza catalítica incorporada. Su calidad no depende del costo del producto, ya que el esmalte poroso se fabrica utilizando la misma tecnología y los fabricantes lo compran en forma terminada para procesar las paredes de los productos.
Los modelos de cocinas eléctricas y de gas están equipados con autolimpieza catalítica, pero a la hora de adquirir hay que tener en cuenta que los hornos de gas son menos prácticos.
El principio de la purificación pirolítica.
El secreto de la eficacia del método es que, bajo la influencia de las altas temperaturas, la suciedad de las paredes del horno se quema y se convierte en ceniza, que simplemente se retira con un trapo. Para que el horno se limpie por completo, es necesario que esté a unos 500 grados.
La función de pirólisis debe estar activada específicamente. No funciona automáticamente.Después de presionar un botón especial, las puertas del horno se bloquean y no se pueden abrir hasta que se completa el proceso de limpieza y la temperatura dentro del gabinete desciende a 200 grados.
Durante el procedimiento, aparece un olor a quemado específico, por lo que los desarrolladores equipan las estufas con varios filtros que neutralizan el olor desagradable.
¡Importante!
Al comprar equipos con esta función, es necesario instalar una campana extractora potente en la cocina y conectar la estufa al sistema de ventilación a través de un orificio especial en el electrodoméstico.
- La limpieza pirolítica consume mucha energía. Su ciclo completo es de dos horas y media, la mayor parte de las cuales se dedica a calentar las paredes a la temperatura deseada y enfriar el horno.
- Esta limpieza se instala solo en modelos de estufas costosos. Por razones de seguridad, todas las piezas del dispositivo deben estar fabricadas con materiales de alta resistencia que no puedan dañarse por temperaturas anormalmente altas.
- Las partes exteriores de las placas están cubiertas con esmalte, lo que evita el calentamiento excesivo de las paredes. Esto es necesario para evitar daños a los muebles cercanos y reducir a cero la probabilidad de incendio.
- El cristal de la puerta está fabricado con varias capas de material resistente al fuego y está equipado con una función de refrigeración especial.
Las ventajas de la pirólisis son que dicha limpieza no implica la sustitución de las paredes internas del horno, como ocurre con el método catalítico. Todos los contaminantes, incluso las manchas de jarabe de azúcar o leche, se eliminan después de un único tratamiento.
Las desventajas incluyen la limpieza manual de las bandejas para hornear y otras piezas extraíbles, que se recomienda retirar del gabinete antes de activar la pirólisis. El principal punto desagradable a la hora de comprar este tipo de losas es el alto costo.
Habiendo analizado diferentes métodos de limpieza de hornos y entendiendo qué son, podemos decir con seguridad que la limpieza catalítica es la mejor opción económica, adecuada para la destrucción diaria de contaminantes durante el proceso de cocción.