¿Es posible congelar plátanos en el congelador: trucos culinarios?
Será útil para las amas de casa aprender a congelar plátanos en el congelador si se ablandan demasiado y comienzan a ponerse negros. Además, estos métodos de almacenamiento proporcionarán al ama de casa preparaciones de frutas para diversos experimentos culinarios.
Plátanos en el congelador
Los plátanos se pueden congelar de forma segura; esto prolongará su vida útil varios meses con la configuración estándar de la cámara (–18° C). El sabor de la fruta no se pierde y el color se ajusta fácilmente añadiendo jugo de limón.
Si no hay nadie que coma plátanos demasiado maduros, con la piel ennegrecida y la pulpa suelta, entonces no hay mejor manera que enviarlos al congelador.
Importante
Las frutas francamente estropeadas no se pueden salvar de esta manera. Además, no debes poner frutas verdes en el congelador.
La revista purity-es.htgetrid.com anima a sus lectores a ser creativos a la hora de congelar plátanos: cortar el plátano en círculos o formas, hacerlo puré, mezclarlo con otros productos. Usa tu imaginación para hacer que cocinar sea divertido.
Preparación de plátano: ideas para congelar
Lo primero que debe hacer es lavar bien la cáscara: muchos microorganismos, como la levadura, sobreviven incluso a la congelación prolongada. Y en la piel más oscura y suave, una variedad de microplagas se asientan silenciosamente. De ahí, al limpiar, terminan tanto en las manos como en la pulpa. No corras riesgos.
Consejo
No vuelvas a congelar los plátanos, es mejor guardarlos en porciones convenientes.
La forma más sencilla es congelarlo entero, es decir, con piel. La piel se oscurecerá, pero la pulpa clara permanecerá en el interior. Para tener éxito, la fruta debe estar completamente seca. Y el segundo secreto es separar las frutas, por ejemplo, envolviendo cada fruta con pergamino o film transparente. Entonces los plátanos durarán otros 2 meses. Para disfrutarlos, cómelos directamente del congelador como si fueran helados o déjalos descongelar a temperatura ambiente.
Un método un poco más económico es congelar la carne entera, pero sin piel. Muy conveniente para usar en productos horneados que requieren grandes trozos de plátano. Para evitar que la pulpa de la fruta se pegue y se dañe la forma durante la descongelación, primero congele ligeramente los plátanos individualmente, luego envuélvalos en film transparente y guárdelos en montones para un almacenamiento prolongado. La vida útil de este producto es de 3 meses.
En pequeños círculos. Resulta un producto semiacabado para cupcakes, cócteles, batidos, macedonias de frutas y helados. El grosor óptimo del corte es de 1,5 a 3 cm. Las rodajas, como los plátanos enteros pelados, están precongeladas. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, espaciándolos. Después de una hora en el congelador, los plátanos se endurecerán y podrás colocarlos en un recipiente común. Almacenamiento: no más de 3 meses.
Para el desayuno de los niños o productos horneados interesantes, recorte figuras de rodajas de plátano.. Para esto te serán útiles cortadores de galletas, etc., por cierto, usa jugo de limón para que la pulpa del plátano no pierda color. Basta con espolvorear las rodajas.
Puré de banana. Muele la pulpa en una licuadora o usando un machacador/rallador/procesador de alimentos. Agregue un poco de jugo de limón; conservará un color agradable y prolongará su vida útil (por 1 vaso de puré, 1 cucharada de jugo fresco).Empaque el puré en recipientes con hielo. Es un excelente complemento para el desayuno en porciones: avena o gachas de sémola. Otras ideas para separar porciones son bolsas con clips, vasos de plástico (cubrir el cuello con film transparente).
Para congelar en porciones, mezcle los plátanos con otras frutas y bayas: frambuesas, fresas, arándanos, etc. Puede agregar nueces y semillas, yogur, jugo de frutas, hojuelas de coco. Estas preparaciones se almacenan durante 3 meses en la configuración estándar del congelador.
Rebanadas cubiertas de chocolate. Súper idea para decorar postres. Derrita su chocolate negro, con leche o blanco favorito en un baño de agua y sumerja rodajas de plátano en la mezcla.
Y algunos consejos finales: Coloque los congeladores de frutas en compartimentos separados, no los guarde cerca de carnes, pescados y otros productos cuyo olor pueda impregnar el postre. Descongelar todo a temperatura ambiente o utilizar inmediatamente, no calentar el producto en el microondas. Y para no olvidarte de los plátanos congelados, pon pegatinas en el embalaje con la fecha de envasado y la última fecha de uso.