Estufa o placa de gas: cuál es mejor elegir y qué recomiendan las amas de casa experimentadas

A la hora de montar una cocina desde cero, hay que solucionar muchas cuestiones. Entre otras cosas, puede que sea necesario decidir si instalar una placa o una estufa de gas; los propietarios no siempre entienden cuál es mejor. En este caso, será útil estudiar las características de ambos dispositivos y revisar su rendimiento.

¿Qué es una estufa de gas?

Érase una vez, estos dispositivos no tenían rival, superando en popularidad a las estufas alimentadas por electricidad. El gas ha sido y sigue siendo un tipo de combustible barato y resulta rentable utilizarlo como combustible. La estufa de gas es extremadamente sencilla. En su superficie horizontal hay 4 quemadores y en la parte inferior hay un horno. El volumen de gas entrante se regula mediante el panel de control ubicado en la pared frontal de la estufa.

Para que la llama se distribuya uniformemente, los quemadores están equipados con divisores. El horno funciona según el mismo principio. Una estufa de gas típica tiene un diseño montado en el piso. El dispositivo tiene ciertos requisitos para el lugar de instalación; es necesario limpiar periódicamente el equipo de gas.El encendido puede ser manual o automático.

En el modo manual, se utilizan cerillas y encendedores piezoeléctricos para encender el gas. El encendido incorporado también funciona mediante un elemento piezoeléctrico (a veces mediante electricidad). Los modelos de estufas modernos están equipados adicionalmente con:

• sistema de control de gases;
• termostato;
• programador electrónico.

El número de quemadores de la estufa puede ser de 2 a 6 piezas. Como materiales para la fabricación de piezas de placas se utilizan metales duraderos y resistentes al calor. La superficie exterior está cubierta de esmalte. También están disponibles placas de acero inoxidable. Los aparatos de gas están equipados con quemadores atmosféricos, lo que permite que el gas se queme por completo, sin liberar productos de combustión nocivos.

La función de control del gas está garantizada por el funcionamiento de una válvula electromagnética y un termopar ubicados en el interior del quemador. El principio de su interacción es tal que cuando la llama se apaga, el termopar deja de producir corriente y la válvula solenoide se cierra, interrumpiendo el suministro de gas.

Cualquier ama de casa puede manejar una estufa de gas. Incluso el modelo más sencillo permite cocinar, freír, guisar y hornear cualquier alimento. Los modelos de última generación disponen de quemadores con 2-3 anillos de llama regulables. Gracias a esto, puede elegir un modo de cocción para un plato específico. Esta innovación será apreciada por los cocineros experimentados.

que es una placa

Una placa es una versión de una estufa de cocina en miniatura integrada en la encimera. Esta ubicación le permite ahorrar espacio en la cocina. La placa se puede conectar al horno y tener controles comunes con él, o se puede ubicar y controlar de forma independiente. Hay varias opciones para placas de cocción:

• gas – conectarse al gasoducto;
• eléctrico – trabajar desde la red eléctrica;
• conjunto - Dos quemadores funcionan con gas y los otros dos con electricidad.

El número de quemadores en la encimera es de 2 a 7 piezas. Pueden estar fabricados de diversos materiales. La superficie del panel está hecha de vitrocerámica, acero inoxidable o cubierta con esmalte. El dispositivo es conveniente porque se puede colocar en cualquier rincón del área de la cocina. La encimera no ocupa mucho espacio.

Para el funcionamiento normal del dispositivo es importante su correcta instalación, que es mejor dejar en manos de especialistas. Por lo general, se elige una placa de cocción si no se necesita un horno o si se planea instalar un horno separado. Los modelos caros están además equipados con:

• temporizadores;
• cronómetros;
• protección de los niños;
• indicador de calor residual;
• Modo de cocción automática para varios platos.

Una placa de inducción funciona con electricidad. El principio de su funcionamiento se basa en el uso de bobinas de inductancia. Cuando se suministra corriente alterna, surge un campo electromagnético y aparecen flujos de vórtice en los platos que se encuentran sobre el panel, que calentarán las paredes de la sartén o sartén.

Para tal panel, se seleccionan platos especiales hechos de un material con propiedades magnéticas. Las ollas y sartenes para panel de inducción deben ser de hierro fundido o acero inoxidable y deben tener un fondo grueso.

Los modelos que funcionan con gas suelen controlarse mecánicamente mediante interruptores giratorios. Por razones de seguridad, los fabricantes empotrarán los platos giratorios en la carcasa. Las cocinas eléctricas y de inducción se controlan mediante sensores.Normalmente, los botones táctiles se encuentran más cerca del borde de la mesa, en el centro del panel o en su esquina derecha.

¿Cuál es la diferencia?

Una estufa de gas es una estufa de cocina de tamaño completo que se utiliza para preparar una variedad de platos. En este aparato, el panel superior con quemadores se combina con un horno ubicado debajo del panel. La estufa ocupa una gran cantidad de espacio útil, ya que solo se puede colocar en el suelo.

La placa es de tamaño compacto y suele estar integrada en la encimera. Este tipo de equipos se pueden instalar de forma independiente, o se pueden conectar a un horno y tener un panel de control común con él. Además, las placas de cocción funcionan no sólo con gas, sino también con electricidad. También hay modelos combinados.

En una fila separada se encuentran los paneles eléctricos de inducción, que utilizan un principio de calentamiento completamente diferente.

tabla de comparación

La tabla comparativa presenta claramente las principales características, ventajas y desventajas de una estufa y encimera de gas. Habiéndose familiarizado con ellos, al comprador le resultará más fácil elegir.

El precio de ambos tipos de equipos depende de la marca del fabricante, la cantidad de quemadores y la presencia de funciones adicionales. A la venta puedes encontrar modelos cuyo costo alcanza varias decenas de miles de rublos.

Pros y contras de una estufa de gas.

Una estufa de gas es un dispositivo muy fácil de usar que tiene una cantidad considerable de ventajas. Ventajas principales:

• la capacidad no solo de freír, hervir, guisar, sino también hornear alimentos en el horno;
• eficiencia: el consumo de gas no genera un aumento en las facturas de servicios públicos;
• El dispositivo le permitirá cocinar alimentos incluso durante un corte de energía;
• La cocción se produce rápidamente debido al calentamiento acelerado.

Las desventajas incluyen la incapacidad de regular con precisión la temperatura, la aparición de hollín en los platos debido a un fuego abierto, un mayor riesgo de explosión y la necesidad de un control regular del funcionamiento del equipo por parte del servicio de gas.

Reseñas sobre el rendimiento de las estufas de gas.

Marianna S., Vladikavkaz:

“Recientemente reemplazamos la estufa de gas. Elegimos “GEFEST 3200-06 K85” de un fabricante bielorruso.Elegimos este modelo por su precio razonable: costó 11.600 rublos. La estufa es fácil de usar. Hay encendido eléctrico. El horno está equipado con iluminación. El cuerpo y la encimera están revestidos con esmalte blanco. Una estufa de buena calidad a un precio razonable; no se encontraron fallos durante el uso”.

Sergey I., San Petersburgo:

“Compré una estufa de gas “DARINA 1AS GM521 001 W” para mi madre. Buscábamos un dispositivo sencillo que fuera fácil de utilizar para una persona mayor. El kit incluye además boquillas para gas licuado, lo que permite utilizar la estufa en el campo conectándole un cilindro. Las dimensiones son compactas, los modos de cocción son estándar. Hornear en el horno no se quema. Este modelo no tiene encendido eléctrico, pero por ese dinero (9450 rublos) no puede haber funciones adicionales. Recomiendo este modelo a aquellos para quienes es importante que la estufa sea económica y ocupe poco espacio”.

Marat E., Samara:

“A la hora de comprar una cocina de gas, la tarea era elegir un electrodoméstico de una marca conocida a un precio asequible. Como resultado, compramos el modelo "Hansa FCGW51001" por 13.000 rublos. Diré de inmediato que luego me arrepentí de mi decisión de ahorrar dinero. Resultó que la estufa tenía platos giratorios endebles y, en lugar de hierro fundido, tenía una parrilla de acero. El horno no tiene luz ni termómetro. El fabricante no ha equipado el aparato con aislamiento térmico, por lo que toda la cocina se calienta mientras el horno está en funcionamiento. Un amigo tiene una estufa de la misma marca, pero el doble de cara, y está completamente satisfecho”.

Pros y contras de la encimera.

Las placas de cocción tienen demanda y popularidad hoy en día gracias a su diseño moderno y tamaño compacto. Las ventajas del equipo incluyen:

• elección del tipo de energía: gas, eléctrica, combinada;
• Posibilidad de integración en muebles de cocina;
• quemadores de alta potencia;
• Control conveniente mediante sensores.

Sin embargo, estos modelos tienen una serie de desventajas. Una placa cuesta mucho dinero y debe ser instalada por un especialista cualificado. Dicho equipo debe utilizarse junto con una capucha. Debido a la falta de ventilación, los muebles cercanos se calentarán mucho. El propio panel puede deteriorarse debido al sobrecalentamiento. Debe tenerse en cuenta que un quemador puede soportar un peso de no más de 6 kg, por lo que es poco probable que sea posible calentar un balde o un tanque con agua. Los modelos de inducción requieren el uso de utensilios de cocina especiales.

Reseñas sobre el funcionamiento de las placas.

Elena M., Novosibirsk:

“Después de renovar la cocina decidimos comprar una placa de cocina, ya que al mismo tiempo estábamos cambiando el conjunto de muebles. Elegimos el modelo Weissgauff HV 32 B por 6.500 rublos. El revestimiento es de vitrocerámica. El panel tiene 2 quemadores en funcionamiento. Hay protección contra los niños. El dispositivo se controla mediante sensores. Las funciones adicionales incluyen un temporizador y un indicador de calor residual. Por el dinero esta es una compra excelente. Realmente me gustó el diseño y los controles convenientes”.

Maxim A., Izhevsk:

“Mi mujer me pidió una placa de vitrocerámica de regalo para el 8 de marzo. A petición suya, compré un modelo de gasolina “Hansa BHGI631301” por 12.600 rublos. Llevamos varios meses utilizando esta compra. Durante este tiempo se evaluaron el diseño, la funcionalidad y la calidad y no se encontraron deficiencias. Mi esposa dice que este panel es perfecto. El modelo está fabricado en acero inoxidable, por lo que se adapta a cualquier conjunto. El panel está equipado con cuatro quemadores. Hay encendido eléctrico y control de gas. Durante nuestro uso, el ayudante de cocina nunca nos ha decepcionado y parece nuevo”.

Sergey N., Orekhovo-Zuevo:

“Necesitábamos una placa pequeña porque la estándar no encajaba. Como resultado, elegimos "LEX GVG 430 BL" por un precio de poco más de 11.000 rublos. Yo mismo hice la instalación y no encontré nada difícil. Este modelo tiene 3 quemadores, suficiente para una familia de dos. Es muy fácil de cuidar, simplemente límpielo con un paño húmedo y luego séquelo. No quedan rayas en el cristal. El modelo está equipado con parrillas de hierro fundido, encendido eléctrico y control de gas. Controlado por interruptores giratorios. El panel es adecuado para gas principal y envasado, también se puede elegir para una residencia de verano”.

¿Qué es mejor elegir?

Al elegir entre una estufa de gas con todas las funciones y una placa de cocción, debe basarse en sus preferencias y capacidades disponibles. En este caso, debes tener en cuenta el tamaño de la cocina y su distribución, y la frecuencia con la que tienes que cocinar. También se tienen en cuenta las dimensiones del dispositivo, la facilidad de instalación y el tipo de fuente de alimentación. Para muchos, el coste del equipo juega un papel importante.

Una estufa de gas con horno incorporado será una compra ideal para una familia numerosa donde cocinan mucho. La placa es adecuada para quienes viven solos o pasan poco tiempo en casa y prefieren almorzar y cenar en otro lugar. Mucha gente compra placas de cocina compactas para su casa de verano, conectándolas a una fuente de electricidad o a una bombona de gas. Esta opción es adecuada para una cocina moderna con un diseño elegante. La encimera es indispensable en un espacio reducido, ya que ocupa poco espacio.

Para aquellos que tienen un presupuesto limitado, es mejor elegir un modelo de estufa de gas simple. Estos equipos funcionan durante años sin estropearse.Si compra una placa económica, puede fallar rápidamente y, en este caso, los defectos de fabricación no son raros.

Para una familia de 4-5 personas, una estufa estándar con 4 fuegos es suficiente. Si a menudo necesita cocinar algo rápidamente, es mejor elegir un modelo en el que un quemador sea más grande que los demás, por lo que tiene una potencia térmica significativa. Este quemador calentará agua en una sartén o hervirá una tetera más rápido.

Al elegir una estufa de cocina, los compradores se guían por diferentes criterios. Para algunos, el diseño es más importante, para otros, la funcionalidad, y otros eligen el modelo con el precio más bajo. Sin embargo, los ahorros excesivos pueden costar más al final cuando, después de un par de años de uso, el dispositivo se estropea y requiere reparaciones o reemplazos costosos. Por eso, a la hora de elegir una estufa o encimera de gas, en primer lugar conviene prestar atención a sus características y facilidad de uso. El precio de los equipos costosos se amortizará con el tiempo.