Qué cafetera es mejor: de géiser o de goteo: compara precio, coste de mantenimiento y facilidad de uso

Hacer café en un cezve requiere una presencia constante en la estufa. Las cafeteras compactas económicas solucionan el problema de la falta de tiempo, por lo que no es de extrañar que las personas que deciden realizar una compra de este tipo se pregunten: qué es mejor, una cafetera de goteo o una de géiser.

¿Qué es una cafetera de goteo?

Las cafeteras de goteo (filtración) son un tipo de electrodoméstico muy extendido. Las primeras cafeteras de este tipo aparecieron a principios del siglo XVIII en París. Durante los últimos dos siglos, se han modernizado varias veces y no adquirieron su aspecto familiar hasta mediados del siglo XX.

Este dispositivo consta de dos compartimentos. Se vierte agua en la parte principal del cuerpo. El segundo compartimento está diseñado para acomodar un filtro con café molido, a través del cual pasa el líquido.

El principio de funcionamiento de una cafetera de goteo es el siguiente:

1. Se vierte café molido en el filtro.
2. El agua se vierte en un depósito especial.
3. Cuando se enciende el termoelemento, el agua comienza a calentarse.
4. Debido al calentamiento, el vapor de agua sube y se condensa por encima del filtro.
5. Gotas de agua caliente caen sobre el café molido, lo atraviesan y fluyen hacia el hervidor, que se encuentra debajo sobre un soporte calentado.

Este método de preparación hace que el café sea lo más aromático posible y no demasiado fuerte, por lo que es imposible obtener un espresso en una cafetera de goteo, pero un americano clásico es muy posible.

Este tipo de dispositivo puede equiparse con funciones adicionales:

• calentamiento automático: el termoelemento debajo de la cafetera de vidrio no permite que la bebida se enfríe, por lo que el café siempre está caliente;
• protección contra sobrellenado: cuando se llena el hervidor de vidrio, la función de calentamiento se apaga y el agua deja de fluir hacia el filtro;
• Establecer el grado de concentración es una función que afecta la intensidad del sabor y aroma de la bebida.

Además, los últimos modelos de cafeteras de filtro están equipados con temporizadores e indicadores que se iluminan durante el funcionamiento o dan una señal indicando que la bebida está lista.

¿Qué es una cafetera de géiser?

Una cafetera de géiser o, como también se la llama, moka, parece una tetera alta dividida en 2 partes. El primer moki apareció en Italia hace casi 80 años. Su objetivo principal era preparar espresso, especialmente café fuerte.

La cafetera géiser consta de 2 compartimentos conectados por un tubo por donde pasa el agua. También entre las secciones hay un filtro de malla con junta de goma. Los materiales más utilizados son el aluminio o el acero inoxidable.

Hoy en día puede encontrar a la venta variedades de cafeteras de géiser tanto a gas como eléctricas. El diseño de este último incluye un elemento calefactor. Hace unos años aparecieron en el mercado mokas de plástico que se podían calentar en el microondas.

El principio de funcionamiento de una cafetera de géiser es el siguiente algoritmo:

1. Se vierte agua fría limpia en el compartimento inferior hasta la marca especial.
2. En el filtro se coloca café molido. La condición principal es no compactar el polvo.
3. Ambas partes están conectadas (atornilladas).
4. Cuando se calienta, el agua sube por el tubo, pasa por el filtro con café y se satura con el sabor y aroma de los granos molidos.

La bebida resultante es muy rica y aromática. Su sabor recuerda al famoso espresso italiano.

Algunos fabricantes están modernizando el café moki tradicional colocando los granos molidos en una cápsula de filtro o en la parte superior de la cafetera.

¿Cuál es la diferencia?

Antes de comparar ambos tipos de cafeteras, es necesario decidir los criterios básicos.

Precio

El precio mínimo para las cafeteras de géiser y de goteo es aproximadamente el mismo: 350-400 rublos. El precio máximo de la variedad géiser alcanza los 6.000 rublos. Si hablamos de equipo adicional con un elemento calefactor y una marca conocida, entonces el vendedor puede solicitar los 12 mil. El costo de la moka depende del material de fabricación, el volumen y el tipo de dispositivo (gas o eléctrico).

Una cafetera de filtro con cuerpo de acero inoxidable y hervidor de vidrio resistente al calor costará entre 2500 y 3000 rublos. Por este dinero, el comprador también recibirá funciones adicionales, como ajustar la intensidad de la bebida o establecer la hora de inicio.

Una cafetera con un precio de 6-7 mil podrá utilizar no solo café molido, sino también en grano, ya que su diseño incluye un molinillo de café. Varios modelos utilizan filtros permanentes, lo que le permite ahorrar en el mantenimiento adicional del dispositivo. Las cafeteras de goteo premium más caras cuestan alrededor de 20 mil.También pueden equiparse con un mando a distancia, para que puedas configurar el programa de forma remota, por ejemplo, desde un smartphone.

Servicio

Si hablamos de servicio post compra, entonces la cafetera géiser no lo tiene como tal. Basta con cuidarla adecuadamente. Con el goteo todo es diferente. La mayoría de los modelos económicos requieren el uso de filtros. El costo de una copia de este tipo no afectará su bolsillo, pero la cantidad por año es impresionante.

Hay 3 tipos de filtros a la venta:

1. Papel. Se trata de filtros desechables que se desechan inmediatamente después de su uso.
2. Nylon. Estos elementos constan de un marco delgado y una malla de nailon. Después de su uso, el filtro se lava minuciosamente y luego se puede reutilizar. El recurso promedio de un filtro es de 55 a 60 veces. El costo varía de 200 a 400 rublos.
3. Reutilizable. El diseño de estos filtros incluye una fina malla metálica, gracias a la cual dicho filtro se puede utilizar más de 110 veces. Sin embargo, el coste de una copia será mucho mayor: de 350 a 500 rublos.

Además, si comparas una cafetera de goteo eléctrica con un géiser de gas, debes tener en cuenta que el gas es más barato que la electricidad. Sin embargo, los costos de ambos son tan pequeños que pueden ignorarse.

Facilidad de uso

En términos de funcionamiento, tanto las cafeteras de goteo como las de géiser tienen un inconveniente: antes de cada uso requieren colocar el café molido en un filtro y llenar un recipiente aparte con agua. Por ejemplo, en comparación con las máquinas de café multifuncionales, basta con verter agua una vez y verter el café en un compartimento especial.

Al preparar una taza de bebida fuerte, la máquina medirá posteriormente la cantidad necesaria de agua y polvo, centrándose en los ajustes de volumen y concentración. La segunda desventaja es la necesidad de lavar la cafetera y el filtro (si es reutilizable) después de cada uso.

En cuanto a tiempo, la moka está por delante de la variedad de filtración. El tiempo de preparación del café en este último es de 4 a 5 minutos más rápido. También es más rentable en cuanto a raciones, ya que la cafetera de goteo máximo puede preparar 20 tazas frente a las 17-18 de una cafetera de géiser. Además, no es necesario controlar el "goteo". Se apagará solo cuando el hervidor esté lleno o se acabe el agua.

Por otro lado, los tipos de géiseres no dependen de la red eléctrica, son más portátiles, compactos y pueden usarse incluso al aire libre, sobre un fuego abierto.

Gusto

Aunque dicen que en gustos no hay disputa, ya que ambas variedades preparan el mismo tipo de bebida, no estaría de más comparar su calidad.

Una cafetera de goteo funciona según el principio más primitivo de preparar granos de café. Debido a esto, la bebida adquiere un aroma débil y un sabor medio, más bien "plano". Las cafeteras de filtro preparan principalmente americano. Y el sabor de la bebida solo se puede influir de una manera: eligiendo el tipo de grano.

Moka tiene una estructura más compleja y el proceso de elaboración en sí se diferencia en varios matices. El vapor pasa primero a través del filtro y solo luego el agua a presión. Gracias a esto, el café elaborado de esta manera adquiere un sabor más rico y un aroma más brillante.

¡Esto es interesante! El café elaborado en moka no retendrá los posos del café.

Pros y contras de una cafetera de goteo

Si hablamos de las ventajas de la opción por goteo, cabe mencionar las siguientes ventajas.

• Fiabilidad del diseño. Los modelos del segmento de precio medio tienen una larga vida útil.
• Fácil de usar y de mantener (simplemente deseche el filtro y enjuague el hervidor de vidrio).
• Calefacción. La bebida siempre permanece caliente.
• Precio pagable. Si lo desea, puede encontrar una cafetera de goteo por 400 rublos.
• Estética y seguridad. El café caliente no salpica durante la preparación (a diferencia del café géiser).

En cuanto a las desventajas, cabe destacar:

• propiedades débiles de sabor y aroma de la bebida;
• incapacidad para preparar otros tipos de café (espresso, capuchino).

También vale la pena recordar los costes de los filtros si se utilizan tipos de papel.

Pros y contras de una cafetera de géiser

Con las ventajas de una cafetera de géiser, todo está bien:

1. Puede preparar un café fuerte y aromático.
2. También se puede utilizar para preparar té o hierbas.
3. Es simple de usar.

Como desventaja, la moka es más difícil de limpiar y no se puede programar para un tiempo o número de tazas concreto.

La forma más sencilla de comparar ambas variedades es anotar todas sus ventajas y desventajas en una tabla.

A menudo se elige una cafetera de goteo para uso en la oficina, mientras que en casa se utiliza una cafetera de géiser.

¿Qué es mejor elegir?

La elección de la cafetera depende totalmente de las preferencias del propietario. En primer lugar, se centran en las características gustativas. Los bebedores de espresso prefieren las mocas, mientras que aquellos que toman su café mientras viajan por la mañana pueden conformarse con una cafetera de filtro.

Para una oficina, es más recomendable adquirir un tipo de goteo, ya que proporciona un mayor volumen de salida y no requiere un seguimiento constante. En cuanto al precio, si eliminas todas las funciones adicionales, el coste de la cafetera será aproximadamente el mismo.