Esterilizar frascos en el microondas: ¿cómo preparar recipientes para sellar en 5 minutos?

Un paso importante en la preparación de conservas para el invierno es la desinfección de los platos en una cacerola con agua hirviendo. ¿Es posible esterilizar frascos en el microondas gastando menos tiempo y esfuerzo? Afortunadamente, sí. Si sigues el procedimiento y las precauciones correctas, no le pasará nada al contenedor. Después de todo, un horno microondas fue diseñado originalmente para calentar alimentos en varios recipientes, incluido el vidrio.

Preparar frascos de vidrio

Si los frascos no se preparan adecuadamente para la esterilización, el vidrio podría romperse y dañar el horno microondas. Entonces llevará mucho tiempo sacar los fragmentos. Inspeccione los platos en busca de grietas, astillas, abolladuras, rayones e irregularidades.

Si los frascos permanecen intactos, se deben lavar bien con agua tibia y bicarbonato de sodio. Los detergentes perfumados no son adecuados. Las partículas de jabón y aditivos químicos no deben caer accidentalmente en los productos. Asegúrate de que no queden rayas de bicarbonato de sodio en el fondo y las paredes de los frascos.

A continuación, se debe secar la cristalería con una toalla limpia.

Las tapas se esterilizan por separado de los frascos de la forma clásica: en una cacerola con agua hirviendo. Los objetos metálicos no se pueden calentar en un horno microondas.

Puedes esterilizar los frascos en el microondas cuando los platos estén relucientes.

Proceso de esterilización

La forma más sencilla de desinfectar frascos es exponerlos a vapor de agua a alta temperatura. Envuelve completamente los envases de vidrio desde el interior, destruyendo bacterias, hongos y virus.

La secuencia de acciones es la siguiente:

1. Debe verter agua limpia en los frascos para que el fondo quede cubierto 3 centímetros. Es recomendable llevar líquido destilado o sedimentado para que durante la esterilización no se forme un depósito metálico en el recipiente.
2. Coloca los frascos en la bandeja del horno microondas. Asegúrese de que no toquen las paredes del otro.
3. Configura el microondas a 800 vatios y presiona el botón de inicio.

¿Cuánto tiempo se tarda en esterilizar la cristalería? Esto depende del nivel de carga del horno microondas y del volumen del recipiente. Basta con remojar 3-4 tarros de medio litro durante 3 minutos.

Se esteriliza un frasco de 3 litros durante 4-5 minutos, después de verterle media taza de agua y colocarlo en la bandeja de lado para que el líquido no se escape.

Esterilización en seco

Le permite procesar frascos utilizando no solo vapor de agua caliente, sino también rayos de microondas. El método de esterilización en seco tiene una desventaja: un mayor riesgo de dañar los envases de vidrio.

La peculiaridad de un horno microondas es que sus rayos inciden únicamente en objetos húmedos. Es posible que hayas notado una paradoja interesante antes: el líquido de la sopa caliente está caliente, pero los trozos de carne y verduras están fríos. Cuanta más humedad contiene un producto, más rápido se calienta. Por lo tanto, incluso con el método de esterilización en seco, se coloca un recipiente con agua dentro del microondas.

¿Lo que debe hacerse?

1. Coloque una taza llena al 70% de agua limpia en el centro de la bandeja del horno microondas. Si viertes más líquido, se derramará después de hervir.
2. Coloca frascos vacíos alrededor de la taza.
3. Configure la potencia del microondas en 700 vatios y el temporizador en 5 minutos.
4. Presione el botón de inicio.

Algunas amas de casa afirman que esterilizan los frascos completamente secos y que los recipientes de vidrio no se deterioran. Sin embargo, no saben que corren el riesgo de dañar el propio aparato eléctrico.

¿Cómo conseguir tarros y empezar a conservar los alimentos?

Entonces, el temporizador del microondas sonó, indicando el final del proceso de esterilización. Dado que los frascos se han calentado mucho, debes retirarlos con un guante de cocina, manoplas o una toalla.

No coger los platos por el cuello. Después de la esterilización, los frascos calientes se vuelven frágiles, por lo que es necesario sacarlos con ambas manos, agarrándolos por las paredes. La toalla debe estar seca y tibia. El más mínimo cambio de temperatura hará que el frasco explote y fragmentos calientes volarán hacia ti. Ten cuidado.

Si esterilizó el recipiente con un método húmedo, déjelo secar antes de guardarlo. Prepara una toalla limpia. Coloca las latas de lado sobre él. De esta forma, los platos se secarán más rápido que si los colocas boca abajo sobre una toalla.

Después de 15-20 minutos los frascos estarán listos. Son ideales para enrollar mermelada, verduras, setas o guisos de carne.

¿Cómo esterilizar platos con preparaciones?

En la mayoría de los casos, las bacterias están contenidas en los propios productos destinados a la conservación. Incluso si enrolla carne, verduras y bayas en un frasco de vidrio esterilizado, sigue existiendo el riesgo de que los microorganismos patógenos se multipliquen en el interior y liberen productos de desecho: toxinas.

Veamos cómo protegerse de la intoxicación alimentaria en el futuro.

Hacer mermelada:

1. Llene un frasco limpio y seco hasta el 80% de su capacidad con mermelada. No puedes verter más, de lo contrario la masa dulce y pegajosa se derramará sobre la sartén.
2. Configure la potencia a 800 vatios, el tiempo – 6 minutos.
3. Haga clic en el botón de inicio.
4. Después de que suene el cronómetro, deje el frasco de mermelada en el microondas durante otros 5 minutos. Durante este tiempo, hierva las tapas de metal en una cacerola con agua.
5. Retire el recipiente de vidrio con la golosina del horno microondas y enrolle las tapas.

Preparar verduras y ensaladas saladas:

1. Coge dos tarros de un litro limpios y llénalos al 50% de su capacidad.
2. Coloca el recipiente en el horno microondas. Asegúrese de que las paredes de vidrio no se toquen entre sí.
3. Configure la potencia de las olas en 800 vatios y el temporizador en 3 minutos.
4. Enciende el microondas.
5. Después de que suene el cronómetro, deje las piezas de trabajo dentro del horno microondas durante otros 6 minutos. Durante este tiempo, esterilice las tapas y el tenedor.
6. Retire con cuidado los frascos de pepinillos del microondas. Con un tenedor limpio, transfiera las verduras (ensalada) de un frasco de vidrio esterilizado a otro. Cubra los alimentos con tapas.

¿Por qué la esterilización por microondas es mejor que la ebullición tradicional?

A menudo, los métodos simplificados de las tareas domésticas familiares hacen que la gente desconfíe simplemente porque son nuevos. Algunas amas de casa todavía esterilizan los recipientes "a la antigua usanza", aunque tienen un horno microondas en casa. Pero en vano.

Esterilizar frascos en el microondas tiene una serie de ventajas en comparación con la ebullición convencional:

• ahorra tiempo;
• seguro porque las amas de casa no necesitan entrar en contacto con agua hirviendo;
• las bacterias y los hongos también se ven afectados por los rayos de microondas;
• mantiene un microclima agradable en la cocina: los hogares ya no se asfixian con el vapor de agua caliente.

Quizás el único aspecto negativo sea el consumo de energía. Pero si un ama de casa necesita preparar 2 o 3 tarros de mermelada, ni siquiera notará el aumento del coste monetario de la electricidad.