Cómo moler pan y hacer pan rallado en 1 minuto

Muchas amas de casa suelen tener trozos de pan que les sobran y no pueden tirarlos. Y no vale la pena: con ellos se puede hacer pan rallado, que se utiliza en varios platos.

El empanizado casero es mucho más sabroso que el empanizado comprado en la tienda. Después de todo, se desconoce con qué productos se preparan las galletas a escala industrial. Y es extraño que se almacenen durante años sin que se forme moho; no está claro qué se les añade. Y el ahorro de costos es obvio: el uso de trozos de pan innecesarios es gratuito y el costo del empanizado en la tienda comienza en 100 rublos.

Métodos de molienda

Puedes moler pan de diferentes formas. A continuación te presentamos los más populares que te permiten preparar empanizado de forma rápida y sencilla.

1. Manualmente

Los trozos de pan se pueden desmenuzar muy fácilmente a mano. Para ello, utilice un machacador de patatas, un rodillo de madera o una tabla gruesa y pesada.

Solo los trozos secos se pueden triturar con un machacador o un rodillo. El pan fresco es demasiado blando y se convertirá en una masa líquida en lugar de empanizarse. Un rodillo también funciona bien para extender trozos gruesos de pan.

Cuando trabaje con una tabla pesada, utilice pequeñas porciones de pan rallado. Cúbrelos con una tabla, presiona varias veces, revolviendo constantemente la sustancia resultante. Las migas preparadas se pueden verter en un recipiente aparte para que solo queden los trozos que deben picarse.

2. rallado

Al alcance de todos, pero muy lejos.Puedes utilizar un rallador para moler pan tanto fresco como seco. Las migas quedan bastante uniformes, sobre todo si se utilizan agujeros pequeños. Pero llevará un poco más de tiempo que utilizar otros métodos.

Hacer pan rallado con un rallador también es peligroso para los dedos. Debes tener mucho cuidado de no dañar la piel.

3. En una picadora de carne

En la época soviética, no se vendía pan rallado y nuestras madres y abuelas usaban picadoras de carne comunes en casa. Y la llegada de los dispositivos electrónicos ha facilitado aún más el trabajo.

El pan o la barra ya rebanados se deben colocar en la picadora de carne. Las porciones deben ser pequeñas, esto facilitará el trabajo.

Esto es interesante. Este método también ayudará a afilar los cuchillos de la picadora de carne.

Los bizcochos molidos en una picadora de carne pueden ser un poco más grandes de lo que están acostumbradas las amas de casa. Por lo tanto, debes utilizar la boquilla más pequeña.

4. Usando un procesador de alimentos o una licuadora

La forma más rápida y sencilla de moler pan es colocarlo en un procesador de alimentos o licuadora y pulsar varias veces. Si la licuadora es sumergible, entonces las porciones deben ser pequeñas: la potencia de la unidad es mucho menor que la de un procesador de alimentos. Y al trabajar con pan duro, se puede romper.

El método a utilizar depende de que cada uno decida por sí mismo. Éstos son sólo algunos de los pros y los contras de cocinar:

preparando el pan

Dependiendo de cómo se hará el empanizado, es necesario preparar el pan. Normalmente utilizado:

• producto fresco;
• secado naturalmente;
• secar al horno o en una sartén.

La corteza más utilizada para el pan fresco es la corteza. La parte interior es demasiado blanda, es mejor secarla.

Puedes secar el pan de forma natural ya sea entero o cortándolo primero en cubos pequeños. La segunda opción es preferible, ya que más adelante, durante el pulido, se gastará menos esfuerzo.

Importante. El pan seco no debe ser añejo para que no se le forme moho y no quede sabor rancio.

Para secar las galletas en el horno, son suficientes de 10 a 15 minutos a una temperatura que no supere los 180 grados. El consejo más importante es cómo secar galletas en el horno - No deje que se fría demasiado: simplemente se perderá el sabor y el empanizado quedará amargo.

También puedes hacer galletas saladas muy sabrosas en una sartén normal. Calentar una sartén, verter el pan (no es necesario utilizar aceite) y, revolviendo constantemente, sofreírlo por todos lados durante 5-10 minutos.

Dónde utilizar

Estas galletas recibieron su nombre precisamente porque su objetivo principal es empanizar. Puedes cocinar casi cualquier alimento que se pueda freír en pan rallado:

• verduras (brócoli, coliflor y repollo, tomates, calabacines, berenjenas, etc.);
• carne (muslos y alitas de pollo, trozos de ternera y cerdo);
• chuletas, chuletas (incluidas verduras y patatas), zrazy;
• queso, etc

Consejo. Si el producto que estás preparando está demasiado seco y el empanizado no se pega, sumérgelo en un huevo fresco y solo luego empanízalo.

El pan rallado también se utiliza a menudo para preparar alimentos fritos, por ejemplo, trozos de verduras o bolas de queso. De esta forma el plato queda más atractivo y estéticamente agradable. También puede agregar picatostes al preparar dulces, por ejemplo, dulces caseros o pastel de papa.

Lo mejor es guardar el pan rallado en el frigorífico o congelador para evitar que se forme moho en él. Los bizcochos secados en horno o sartén no requieren refrigeración durante el almacenamiento.