Teñimos huevos de Pascua con tintes naturales sin químicos
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Antes de Pascua, los creyentes tradicionalmente comienzan a preparar la mesa festiva, cuya decoración central son los huevos de colores. Las pinturas multicolores, con diseños extravagantes, “mármol” y con pegatinas se suelen regalar a amigos y familiares. Haciendo caso omiso de la variedad de colorantes alimentarios comprados en las tiendas, que a menudo son peligrosos para la salud o provocan alergias, la mayoría de las amas de casa prefieren utilizar ingredientes naturales para colorear los huevos. Tonos hermosos, brillantes y variados, que además son completamente inofensivos para niños y adultos, se pueden obtener fácilmente con el uso correcto de la remolacha común o la cúrcuma. Pintar huevos de Pascua con tus propias manos sin tintes es una tarea sencilla, pero puede iniciar un emocionante proceso creativo.
Cocinar huevos de Pascua
Los tintes naturales son productos vegetales que contienen pigmentos que pueden “compartir” su color con la cáscara del huevo.Así, para la coloración natural se utilizan, por ejemplo, cáscaras de cebolla, remolacha roja, zanahoria, pimentón y cúrcuma, decocciones e infusiones de bayas y hierbas.
Básicamente, el procedimiento de pintura se realiza simultáneamente con la cocción del componente colorante y los huevos. Sin embargo, los huevos listos para comer se pueden remojar en una solución coloreada preparada, generalmente de media hora a un día.
Reglas para trabajar en casa.
Al trabajar con cualquier tinte natural, es importante seguir una serie de reglas simples. Una de ellas es que se deben utilizar predominantemente huevos blancos. Sólo en este caso es posible obtener un color rico, hermoso y sin distorsiones.
La segunda regla es que es importante preparar bien los huevos antes de pintarlos. A pesar de que las tecnologías pueden diferir (en un caso es necesario colocar huevos ya cocidos en el líquido colorante, en otro caso es necesario hervirlos), al principio cada huevo debe lavarse y desengrasarse. Para ello, basta con limpiar la cáscara con un algodón empapado en vinagre o alcohol.
Controlamos tanto el antes como el después.
Antes de hervir, los huevos deben procesarse adecuadamente dejándolos en la encimera de la cocina durante varias horas o calentándolos en agua tibia. Adaptados a la temperatura ambiente, lo más probable es que no se agrieten durante el tratamiento térmico, lo que significa que el pigmento no se filtrará al interior. El agua donde se hervirán los huevos debe tener sal. Calculamos: por cada litro de agua se utilizarán 1-1,5 cucharadas de sal.
No se recomienda frotar los testículos ya coloreados con una toalla; deben enjuagarse con agua corriente a temperatura ambiente y luego secarse suavemente con servilletas. Después de todo, para darle brillo a los huevos, puedes frotar la cáscara con aceite vegetal y pulir con un paño seco.
Tintes naturales para huevos.
Se puede dar casi cualquier color a la concha utilizando pigmentos que la propia naturaleza nos dio. Algunos componentes siempre están disponibles en cualquier cocina, mientras que otros pueden resultar soluciones inesperadas.
Rosa y rojo: pintamos huevos con remolacha.
Es una conocida leyenda que el huevo de gallina se volvió rojo cuando Jesús renació, por lo que este color es el principal en la mesa de Pascua. Puedes conseguir este tono si utilizas remolacha fresca. Se debe rallar o picar con una batidora y verter con un poco de agua. A continuación, agregue 1 cucharadita de vinagre al líquido resultante y cocine por 15 minutos. Los huevos duros se deben colocar en una taza con jugo de remolacha. Después de 2 a 3 horas, los huevos se volverán rosados y, si los mantienes en esta solución toda la noche, la cáscara se volverá burdeos. Otras opciones son cocinar jugo de remolacha con huevos o rallar el jugo sobre un huevo.
Si hierves huevos en jugo de arándano, los huevos adquirirán un intenso color rosado.
Las decocciones de bayas como arándanos, grosellas, bayas de saúco o frambuesas pueden dar a las cáscaras un color rosa burdeos, rosa violeta y lila. Sería bueno mantener los huevos en esos líquidos toda la noche.
El marrón rojizo es el líder en popularidad.
Uno de los pigmentos naturales más utilizados en casa es la cáscara de cebolla. Estamos acostumbrados a ver estos huevos en Pascua: tienen un agradable color marrón rojizo, cuya saturación, por cierto, está determinada por la cantidad de cáscaras.
Las cáscaras de cebolla se deben lavar, verter agua hirviendo y cocinar durante unos 30 minutos. Luego agrega sal y agrega los huevos al caldo de cebolla. Es mejor cocinar los tintes durante al menos otros 10 a 20 minutos.
Amarillo y naranja – cúrcuma
Si desea obtener el color amarillo original de la cáscara, los huevos se tiñen con cúrcuma. Para hacer esto, agregue especias a una cacerola profunda a razón de 2 a 4 cucharadas por 1 litro de agua. Cuanta más cúrcuma, más profundo y rico será el tono. Hervir. Los huevos duros deben mantenerse en una cacerola con condimentos durante 30 minutos. El color será más intenso y jugoso si agregas zanahorias frescas ralladas a la composición.
Otro condimento, el pimentón, puede funcionar de maravilla como tinte natural de naranja para los huevos. Para 3 vasos de agua es necesario tomar unas 10 cucharadas de pimentón. Hervir la solución preparada durante 30 minutos, luego colocar en ella los huevos cocidos preparados durante 30 minutos.
El color amarillo de la cáscara también lo da una decocción de hojas de abedul, que llegará justo a tiempo para las celebraciones de Pascua esta primavera, así como ralladura de limón o naranja, jugo de zanahoria y cáscaras de nuez. Los huevos se deben hervir en estas soluciones hasta que estén cocidos.
Lavanda – usamos uvas
Los huevos deben estar duros. Luego, los testículos enfriados deben enviarse a teñirse en jugo de uva roja. El resultado será un delicado color lila de la cáscara.
Beige y marrón: té o café.
Se puede obtener un color marrón claro hirviendo los tintes en café instantáneo o en hojas de té fuertes. El vinagre puede agregar durabilidad a la sombra. Después de colorear los huevos, se recomienda dejarlos en el caldo en el frigorífico durante la noche, en cuyo caso el color se volverá aún más profundo y definitivo.
Coloreado con verde brillante, espinacas y ortigas.
Se obtienen huevos muy inusuales y espectaculares si los pintas de verde, que tradicionalmente está presente en todos los hogares.Para ello, se deben disolver una o más botellas de verde brillante en una pequeña cantidad de agua, suficiente para sumergir el huevo, según el resultado deseado. Coloca el huevo en el líquido resultante y déjalo por 30 minutos. Zelenka es un producto farmacéutico completamente seguro.
El jugo de espinacas también puede darle a los huevos un color verde. Para ello, pique las verduras frescas (unos 150 gramos), exprima el jugo, agregue medio litro de agua fría y sumerja los huevos en este líquido. Llevar a ebullición y cocinar durante 10 a 15 minutos.
La ortiga aportará un interesante color verde a los huevos. En este caso, incluso las hierbas secas que se venden en la farmacia más cercana son adecuadas. Este método de teñido es completamente inofensivo y respetuoso con el medio ambiente. Las hojas de ortiga secas o frescas se deben colocar en una cacerola con agua y hervir durante 20 minutos. Enfriar y colar el líquido. Coloca los huevos en el recipiente y deja hervir durante unos 15 minutos. Los tintes adquirirán un tinte oliva.
Píntalo de azul
Puedes usar col lombarda para obtener conchas azules. Las cabezas de repollo se deben picar finamente, verter medio litro de agua fría sobre el repollo y agregar 6 cucharadas de vinagre de mesa al 9%. Coloque los huevos en la solución durante 12 a 16 horas. Como resultado, adquirirán un interesante color azul.
Aproximadamente el mismo tono, pero un poco más pálido, más cercano al azul cielo, le da a los huevos un fuerte té de hibisco. Las hojas de té se deben preparar para crear una bebida oscura concentrada. Y luego ponle huevos duros. Esté preparado para el hecho de que pueden aparecer pequeños granos en la cáscara, ya que el líquido es muy ácido.
Decoramos huevos con diseños y adornos inusuales.
- Para que un huevo tenga motas, debes humedecerlo con agua, enrollarlo en arroz o mijo, envolverlo en una bolsa de nailon (puedes usar medias viejas) y colocarlo de esta forma en una solución de tinte. Se imprimirán motas en el caparazón.
- Puede pegar cualquier plantilla improvisada de cinta adhesiva en el caparazón; protegerá esta área de las manchas. De esta forma conseguirás huevos con dibujos.
- Puedes poner varias gomas elásticas en cada huevo en cualquier orden. Después de teñir, el testículo estará salpicado de rayas caóticas.
- Se puede lograr un patrón en forma de hojas y flores utilizando vegetación tradicional. Se aplica una plantilla natural a la superficie del huevo, se fija con un trozo de nailon y la "bolsa" resultante se sumerge en la solución colorante.
- Los huevos con un patrón de encaje se ven originales: se deben unir trozos calados al huevo y pintarlos de la manera anterior. En lugar de encaje, puedes envolver el huevo con una venda, cordel o red; obtendrás rayas caóticas o incluso.
Consejos útiles
- Para garantizar un color uniforme, los huevos deben seleccionarse sin asperezas.
- Es mejor pintar con guantes; entonces los huevos estarán protegidos de las marcas de las manos y sus manos estarán protegidas de manchas innecesarias.
- Para mejorar la saturación del color, es mejor refrigerar la solución durante la noche.
Por supuesto, el uso de tintes naturales en la mayoría de los casos nos priva de la oportunidad de obtener tonos ricos y brillantes, que los aditivos químicos garantizan, pero son absolutamente seguros para la salud, por lo que dichos tintes no son solo un recuerdo, sino también un plato festivo en toda regla.Tradicionalmente, los huevos se pintan el Jueves Santo y un huevo de color es un talismán y el mejor regalo de Pascua para amigos y familiares cercanos.