Invitado de los subtrópicos: ¿qué beneficios y daños para la salud aporta la feijoa?
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En la parte central de Rusia, pocas personas conocen la feijoa, las propiedades beneficiosas y el sabor de esta fruta exótica. Los europeos descubrieron la planta por primera vez en Brasil recién en el siglo XIX y luego la transportaron a su tierra natal. Los arbustos en flor se han convertido en una excelente decoración para los jardines y las frutas jugosas se han convertido en un manjar y una fuente de vitaminas. En este artículo conocerás mejor la feijoa, conocerás sus beneficios, posibles riesgos para la salud y contraindicaciones de consumo.
¿Cómo es la feijoa y dónde crece?
La feijoa es un arbusto de hoja perenne de la familia Myrtaceae. Crece hasta 4 metros de altura, tiene una copa densamente extendida de hojas redondeadas. Al final de la primavera, el árbol agrada la vista con flores rosadas con numerosos estambres rojos. El tronco de la feijoa es de color marrón verdoso y áspero al tacto.
Los frutos de la planta se parecen a ciruelas grandes. Alcanzan de 2 a 5 cm de longitud y la piel es densa y verde, a veces con una capa rojiza o violeta (por contener antocianinas). Debido a su sabor ácido, rara vez se come.La pulpa es de especial interés para los gourmets. En fruta madura es transparente, dulce, con una ligera acidez y un rastro mentolado. Sabe a una mezcla de kiwi, fresa y piña. Muy jugoso y aromático.
La feijoa crece principalmente en países con clima subtropical. En particular, es común en las siguientes regiones:
- América del Sur: Brasil, Argentina, Uruguay, Paraguay;
- Crimea, Abjasia, Georgia, región rusa de Krasnodar;
- Francia, Grecia, España, Portugal;
- en la costa del Pacífico de Estados Unidos;
- Australia y Nueva Zelanda.
En el mercado ruso, las frutas verdes se pueden comprar durante todo el otoño y principios del invierno.
Composición química y contenido calórico de la feijoa.
Los científicos han descubierto más de 90 sustancias útiles en la feijoa. Entre ellos se encuentran vitaminas, macro y microelementos, ácidos orgánicos, antocianinas y flavonoides. El contenido calórico de 100 g de fruta es de sólo 60 a 70 kcal. Por lo tanto, el producto puede incluirse de forma segura en la dieta. Consideremos qué compuestos químicos valiosos predominan en la composición.
- Vitamina C
La feijoa contiene casi tanta vitamina C como los limones: 1/3 del requerimiento diario. Esta sustancia favorece una fuerte inmunidad, tiene un efecto positivo sobre la circulación sanguínea y el estado de la piel. En los hombres, la vitamina C previene el estancamiento de la sangre en los órganos pélvicos y mejora la función sexual.
- Vitamina B9 (ácido fólico)
La presencia de ácido fólico hace que la feijoa sea una fruta muy valiosa para las mujeres. Al consumir frutas frescas aumenta la producción de glóbulos rojos, lo que mejora la condición durante la menstruación. En las mujeres embarazadas, el ácido fólico normaliza los niveles hormonales, previene patologías intrauterinas y partos prematuros.
- Vitamina B5
La vitamina B5 permite que una persona se sienta vigorosa, alegre y productiva. También puede mejorar la producción de hormonas glucocorticoides, que reducen la inflamación en el cuerpo.
- Potasio
El potasio es uno de los macronutrientes más importantes para la salud del corazón. Al regular el equilibrio agua-sal en el cuerpo, mantiene el ritmo cardíaco y la presión arterial normales y elimina el exceso de líquido.
- Silicio
100 g de feijoa contienen el 43% del requerimiento diario de silicio. Este macroelemento se parece al calcio en sus propiedades: se utiliza para formar huesos, cartílagos, dientes y uñas.
- Yodo
En términos de contenido de yodo biodisponible, solo los mariscos pueden compararse con la feijoa. Cuanto más cerca del mar crece el arbusto, más sustancia contiene.
El yodo mantiene la función tiroidea normal porque participa en la producción de dos hormonas: tiroxina y triyodotironina. Si falta este microelemento, una persona corre el riesgo de sufrir hipotiroidismo, metabolismo lento y obesidad. El yodo también es útil porque aumenta las capacidades mentales.
- Cromo
El cromo es un oligoelemento que potencia la acción de la hormona insulina y, por tanto, reduce los niveles de azúcar en sangre. 100 g de feijoa contienen el 14% del requerimiento diario de esta sustancia. Las frutas se pueden incluir en la dieta para prevenir la diabetes tipo 2 y controlar el apetito.
Propiedades beneficiosas de la feijoa.
Cuando se consume con regularidad, la feijoa tiene un efecto curativo sobre los órganos internos. A continuación consideraremos para qué dolencias y características del cuerpo es útil comerlo.
- Para problemas digestivos
La feijoa contiene mucha fibra dietética, que normaliza la motilidad intestinal. Y los ácidos orgánicos del producto estimulan la producción de jugo gástrico.Las frutas verdes son útiles para las personas con poco apetito y para quienes quieren deshacerse del estreñimiento.
- Con función tiroidea baja.
Cambios de humor, sensación constante de fatiga, somnolencia, aumento rápido de peso sin motivo alguno: estos son síntomas típicos de un mal funcionamiento de la glándula tiroides. La feijoa ayuda a normalizar los niveles hormonales y mejorar el bienestar, ya que contiene mucho yodo.
- En procesos inflamatorios en el cuerpo.
Los médicos recomiendan comer feijoa a personas que padecen gota, pielonefritis, gastritis, colitis ulcerosa y otras enfermedades inflamatorias. La pulpa de la fruta contiene vitamina B5 y las semillas contienen ácidos grasos omega-3. Estas sustancias tienen propiedades antiinflamatorias pronunciadas.
- Después de 40 años
Es mejor que las personas mayores coman feijoa con piel. Contiene catequinas y leucoantocianinas, que neutralizan los efectos negativos de los radicales libres en el organismo. Los antioxidantes ralentizan el proceso de envejecimiento, mejoran el estado de ánimo y protegen el cuerpo del cáncer.
- En la niñez
La feijoa es útil para los niños porque fortalece el sistema inmunológico, mejora la capacidad de pensamiento y mejora el estado de ánimo. A pesar de que la fruta es exótica, rara vez provoca alergias. Los niños disfrutan comiendo frutas verdes dulces.
Daño y contraindicaciones de la feijoa.
Si abusas de las frutas de feijoa, corres el riesgo de dañar tu cuerpo. Entonces, cuando se come en exceso, a veces se producen los siguientes efectos secundarios:
- náuseas y vómitos;
- diarrea;
- hinchazón;
- irritabilidad;
- cardiopalmo.
No debes comer frutas inmaduras que tengan pulpa blanca en lugar de transparente. Debido al alto contenido de ácido, estas frutas irritan la mucosa gástrica y provocan dolor y malestar.
¿Cuáles son las contraindicaciones para el consumo de feijoa? La fruta tropical contiene muchos azúcares, por lo que no se debe consumir si se padece diabetes tipo 2. Las personas con sobrepeso deben limitar las frutas dulces en su dieta o comerlas sólo en la primera mitad del día.
Si padece tirotoxicosis (aumento de la función tiroidea), debe consultar a su médico antes de utilizar el producto. El exceso de yodo en la dieta puede afectar negativamente el bienestar de las personas que enfrentan este problema.
¿Cómo seleccionar y almacenar feijoa?
La madurez de la feijoa se puede determinar por su apariencia y tacto. Los buenos frutos son ligeramente blandos y no tienen defectos visibles: grietas, rayones, manchas oscuras. Se permite una capa ligera de rojo, morado o marrón.
La feijoa debe almacenarse en el compartimento inferior del frigorífico para verduras y frutas por no más de 7 días. Si los frutos no están maduros, déjelos en una habitación a una temperatura de 18 a 23 grados durante 2 a 3 días.
¿Cómo comer feijoa?
Para que el cuerpo reciba el máximo de vitaminas, es necesario comer feijoa fresca. Preferiblemente con la piel, ya que contiene una gran cantidad de sustancias útiles que casi no se encuentran en la pulpa (en particular, antocianinas).
Básicamente, la feijoa se come así:
- Lave la fruta con agua corriente.
- Cortar en dos partes.
- Utilice una cucharadita para sacar la pulpa.
Es mejor no tirar la semilla, ya que se digiere fácilmente en el estómago. Además, contiene valiosos ácidos omega-3.
Puedes comer hasta 300 g de fruta fresca al día sin perjudicar tu salud. Para personas con sobrepeso y niños pequeños, se recomienda reducir la cantidad entre 1,5 y 2 veces.
Cómo cocinar feijoa - recetas
Puedes preparar deliciosos manjares y bebidas aromáticas con feijoa. Te invitamos a familiarizarte con varias recetas interesantes.
Té vitamínico
Para hacer té necesitarás hojas de feijoa. 1 cucharada. Verter un vaso de agua hirviendo sobre una cucharada de materia prima triturada y dejar reposar durante 30 minutos. Luego agrega un poco de miel y jugo de limón. El té de hojas de feijoa se bebe para tratar el bocio tóxico difuso, la hipovitaminosis y la nefritis. También ayuda con la inmunidad reducida.
puré verde
Básicamente se trata de frutos de feijoa molidos con azúcar. Tome los componentes en una proporción de 1:1 y muela en una licuadora. Guarde el puré en el refrigerador por no más de 3 meses. Puede agregar jugo de limón; ayudará a mantener el color verde del producto (de lo contrario, la mezcla se volverá marrón).
Mermelada
La mermelada de feijoa es una deliciosa adición a panqueques, bollos y tartas. Tiene un sabor delicado y color ámbar.
Para preparar el postre prepara los siguientes ingredientes:
- feijoa – 0,5 kg;
- azúcar – 1 vaso;
- coñac o whisky - 1 cucharada. cuchara;
- agua – 0,5 litros.
Lavar las frutas, quitarles la piel (pero no tirarlas). Vierta el azúcar en una cacerola, agregue 1 cucharada. cucharada de agua y poner al fuego. Revuelva hasta que el polvo se disuelva por completo y adquiera un color dorado. Hervir el agua restante, verterle el almíbar de azúcar y revolver. Agrega la cáscara al líquido dulce, lleva a ebullición y cocina por 5 minutos.
Colar el almíbar. Deseche la cáscara. Agregue frutas de feijoa peladas y picadas al almíbar. Lleve la mezcla a ebullición y cocine, revolviendo constantemente, durante 30 a 40 minutos. Un minuto antes de que esté listo, vierta la bebida alcohólica y revuelva. Vierta la mermelada en frascos esterilizados.
Zalamero
Si te gusta una alimentación saludable, prueba a preparar un batido. Necesitará los siguientes productos:
- feijoa – 4 piezas;
- plátano - la mitad;
- manzana grande - la mitad;
- kiwi – 1 pieza;
- yogur desnatado sin azúcar – 150 ml;
- canela molida.
Corta todas las frutas en trozos pequeños. Licue en una licuadora junto con el yogur y la canela. Beba un batido en el desayuno o úselo como refrigerio ligero.
Pescado al horno con feijoa
Otro plato dietético que diversificará tu dieta. Necesitará los siguientes productos:
- filete denso de pescado blanco (por ejemplo, platija);
- feijoa – 5 piezas;
- crema – 100 ml;
- jugo de naranja – 100 ml;
- miel – 0,5 cucharadas. cucharas.
Enjuague bien el filete de pescado y séquelo. Retire la pulpa de la feijoa con una cucharadita y tritúrela hasta obtener un puré. Mezclar con nata, jugo de naranja y miel. Marinar el filete y dejar actuar 1 hora.
Coloca el pescado en el horno y hornea a 200 grados durante 40 minutos. Adorne el plato terminado con nueces trituradas o semillas de girasol.
Si tienes la oportunidad de comprar feijoa, no te niegues el placer. Este invitado de los subtrópicos te brindará buen humor, alto rendimiento y mejorará tu salud. La fruta tiene un sabor agradable tanto fresco como formando parte de platos y bebidas. También es uno de los pocos productos que contiene suficiente yodo para el organismo.
Elijo feijoa, el sabor es divino.