Su vecino tiene una cocina múltiple y usted tiene una cocina múltiple: ¿qué aparato le costará cada centavo?
La cocina múltiple es un dispositivo relativamente nuevo en el mercado de electrodomésticos. Podemos agradecer a la empresa de Redmond su invento: a sus ingenieros de diseño se les ocurrió la idea de "cruzar" varios electrodomésticos de cocina, "empujando" sus funciones en una pequeña carcasa. Si antes varios dispositivos ocupaban la mitad del espacio y era necesario destinar la mayor parte del presupuesto a su compra, ahora se puede ahorrar espacio y dinero. Es posible, pero ¿es necesario? Vamos a resolverlo ahora.
Comparación con otros utensilios de cocina.
Externamente, la cocina múltiple es muy similar a otros dispositivos: una multicocina y un horno de convección. Y no es de extrañar, porque estos son sus “parientes” más cercanos, de quienes tomó un poco de todo. Por ejemplo, lo que tiene en común con una multicocina es la presencia de un elemento calefactor redondo y un recipiente de metal extraíble. Es cierto que en la mayoría de los modelos el elemento calefactor puede elevarse, lo que permite colocar teteras y sartenes sobre él. Y de la freidora, la cocina múltiple obtuvo una “cabeza”, es decir, una tapa-boquilla con un ventilador y un elemento calefactor superior.En los modelos de Redmond es extraíble, pero la empresa Delonghi prefiere hacerlo fijo.
¿Cuál es la diferencia entre una multicocina y una multicocina?
La esencia de una multicocina se refleja en su nombre: es un dispositivo en el que se pueden cocinar cereales, verduras, carne y pasta. También puedes cocinar platos que requieran freír u hornear si el fabricante ha previsto el modo adecuado, pero nunca quedarán igual que en la estufa o en el horno (por ejemplo, las patatas fritas quedarán un poco húmedas por dentro). Todo se debe a la falta de calefacción superior (solo se calientan el fondo y las paredes del recipiente), así como a una temperatura insuficientemente alta (la mayoría de las multicocinas están diseñadas para funcionar a 40-120 °C).
En cuanto a la cocina múltiple, puedes usarla para hacer cualquier cosa, incluso hornear pizza o galletas de nueces, preparar alitas de pollo crujientes, freír tortitas de papa y asar pescado. Además, el proceso de cocción no debe realizarse en un recipiente; está permitido utilizar utensilios de cocina comunes: sartenes, ollas e incluso teteras de metal. Y en una cocina múltiple siempre puedes ajustar la temperatura a la que se cocinará un plato, mientras que la mayoría de las cocinas múltiples solo pueden funcionar según programas preestablecidos.
Una cocina múltiple es un dispositivo que combina todas las funciones de una cocina múltiple, además de grill, horno y estufa. Como regla general, se vende completo con sartén. También existen multicocinas “inteligentes” que se pueden controlar desde un smartphone a distancia.
¿Qué es mejor: una multicocina o una multicocina?
La respuesta a esta pregunta depende de la dieta y las preferencias gustativas de la familia, así como de las condiciones en las que se utilizará el dispositivo.
| ¿Cuándo y dónde es útil una multicocina? | ¿Quién necesita una cocina múltiple y por qué? |
|---|---|
| Una multicocina es una excelente adición a otros aparatos de cocina: un horno eléctrico o una freidora (para hornear), un hervidor eléctrico o una cafetera (para preparar bebidas), una freidora eléctrica y una máquina para hacer panqueques (para freír). Durante un corto período de tiempo, puede arreglárselas solo con una multicocina, pero esto traerá algunos inconvenientes. | La cocina múltiple puede reemplazar completamente la estufa: si levanta el elemento calefactor, puede colocar sobre él cualquier recipiente de cocina resistente al calor (olla, sartén, cacerola, tetera e incluso un turco). La condición principal es que el diámetro del fondo no debe exceder el diámetro del elemento calefactor. Si el juego incluye una tapa para freidora, también puede preparar una variedad de productos horneados en la cocina múltiple y "asar" salchichas, carnes y verduras. En esto se diferencia de su competidor: la multicocina. |
| Vale la pena comprar este dispositivo para aquellos que: | Este gadget te será útil: |
| · prepara a menudo sopas, borscht y caldos; | · en una casa de campo donde no hay espacio para una gran cantidad de equipamiento o donde los propietarios vienen sólo de vez en cuando; |
| · le encantan las verduras y la carne guisadas; | · en una cabina de trabajo o en una residencia de estudiantes; |
| · prefiere cocinar al vapor; | · en un apartamento de la ciudad durante la renovación; |
| · elabora productos lácteos fermentados caseros (kéfir, yogur, yogur); | · en un estudio u otra vivienda con una pequeña cocina. |
| · tiene la posibilidad de utilizar otros dispositivos para hervir agua, freír, hornear. |
Hay un matiz más: el precio. Puede comprar una multicocina de una marca poco conocida por solo 2000-2500 rublos, mientras que la cocina múltiple más barata costará entre 7500 y 9000.
Si una persona tiene poco dinero y no planea cocinar panqueques con regularidad, hornear pizza o preparar café en un horno turco, una olla de cocción múltiple con modo "Cocción múltiple" (le permite configurar la temperatura y el tiempo deseados) y una función “Freír” (le permite cocinar con la tapa abierta) es muy adecuada para él. Si tienes el modo “Hornear”, podrás hornear bollos, bizcochos, cupcakes o hacer una cazuela. El único problema será una parte superior pálida de la masa, pero se puede dorar dándole la vuelta a la masa durante 3 a 5 minutos.
Freidora y cocina múltiple: ¿qué elegir?
Para tomar la decisión correcta, es necesario comparar las capacidades de ambos dispositivos e identificar sus necesidades.
| ¿Cuándo tiene sentido comprar una freidora? | ¿En qué condiciones deberías elegir una cocina múltiple? |
|---|---|
| A pesar de la palabra "grill", que está presente en el nombre y se asocia con carne al horno, este aparato es adecuado para preparar primeros platos, cereales y productos horneados. De hecho, se trata de una imitación de un horno: todo lo que hay dentro del horno de convección se sopla con aire caliente. | La cocina múltiple, según el precio y la modificación, se puede equipar con una tapa de freidora. En este caso, hace frente perfectamente a todas las funciones de un horno de convección independiente, pero tiene un inconveniente importante: debido a que el recipiente está hecho de metal, su transparencia es cero. Esto significa que al ama de casa o al propietario le resultará difícil controlar el proceso de cocción sin abrir la tapa. |
| La carne, el pescado, las verduras, las setas, la masa (todo lo que se cocina sin añadir agua) se puede colocar directamente en un recipiente de cristal. Si necesita hervir o guisar alimentos, necesitará una cacerola de cerámica o una cacerola de vidrio resistente al calor.Un punto importante es que cocinar el caldo en una freidora lleva demasiado tiempo, por lo que primero se fríe la carne para la sopa en una sartén hasta que esté medio cocida y se hierve el agua en una tetera. También puede verter caldo caliente ya preparado sobre verduras y cereales. | Sin embargo, una cocina múltiple también tiene sus ventajas: por ejemplo, para cocinar caldo para sopa o freír carne para asar, no se necesita estufa. Dado que todas las cocinas múltiples (con raras excepciones) están equipadas con una función de calentamiento 3D, no es necesario cocinar gachas en una olla con una freidora; quedará guisado, incluso si se cocinó en un recipiente bajo una tapa normal. |
| Vale la pena comprar una freidora para quienes: | Podemos concluir que la cocina múltiple es adecuada para quienes: |
| · le encantan las gachas: aquí resultan desmenuzables y bien cocidas; | · quiere cocinar una variedad de platos sin saturar la cocina con muchos electrodomésticos; |
| · prefiere productos horneados y carnes con una corteza crujiente y apetitosa; | · dispuesto a pagar más para obtener funciones adicionales (el precio de las freidoras comienza entre 2500 y 3000 rublos, pero es imposible encontrar una cocina múltiple con tapa para freidora en el segmento de presupuesto; su costo mínimo es de 12 000 a 13 000 rublos ). |
| · tiene otros dispositivos en la cocina, por ejemplo, una termoolla o una tetera para hervir agua y una estufa para cocinar caldos y compotas; | · no necesita una freidora con un recipiente grande (el volumen del recipiente en una cocina múltiple es de solo 5 litros, pero una freidora independiente puede tener 12 o 18 litros). |
| · disfruta de las conservas caseras: una freidora con un recipiente grande es conveniente para esterilizar frascos (tanto vacíos como ya llenos de comida). |
Recetas multicocina
Cada multicocina viene con un libro con recetas diseñadas teniendo en cuenta las características de este modelo.Sin embargo, la mayoría de ellos son adecuados tanto para multicocinas convencionales como para freidoras.
Borsch
Un plato tradicional de la cocina rusa asusta a muchas amas de casa debido a la complejidad y duración de la preparación. Con una cocina múltiple, puedes hacerlo en 1,5 horas y la mayor parte del tiempo el borscht se cocinará sin necesidad de tu atención.
Contenido calórico — 112 kcal/100 g.
Ingredientes:
- 400 g de ternera;
- 500 g de patatas;
- 250 g de repollo;
- 200 g de remolacha;
- 100 g de zanahorias;
- 1 cebolla mediana;
- 80 g de pasta de tomate;
- 2-3 dientes de ajo;
- 2 litros de agua;
- sal, especias, hierbas - al gusto.
Preparación:
- Prepare la comida: enjuague la carne, lave y pele las verduras.
- Triture el repollo. Cortar las remolachas y las zanahorias en tiras, las cebollas en mitades y las patatas en cubos. Divide la carne en porciones.
- Coloca todo en un recipiente de cocina múltiple y llénalo de agua. Agregue la pasta de tomate y las especias, la sal.
- Configure el programa "Sopa". Configure el tiempo de cocción (1,5 horas) y presione el botón "Inicio".
- Cuando la cocina múltiple se apague, agregue ajo y hierbas finamente picados al borscht.
Rollitos de repollo rellenos en salsa de crema agria
Según esta receta, los rollitos de col siempre resultan sabrosos, aromáticos y muy tiernos. El tratamiento térmico dura 60 minutos. 100 g del plato terminado contienen 173 calorías.
Ingredientes:
- 400 g de carne magra de cerdo o ternera picada casera;
- 300 g 15% de variación;
- 200 g de col blanca;
- una cebolla;
- 100 gramos de arroz;
- huevo;
- 30 g de mantequilla;
- 20 g de harina de trigo blanca;
- 300 ml de agua;
- varios dientes de ajo;
- sal y especias - al gusto.
Preparación:
- Separa la col en hojas y sumérgelas en agua hirviendo durante 5-10 minutos (dependiendo de lo duras que estén). Luego golpea o corta las venas duras.
- Prepare la carne picada: pique la carne junto con la cebolla y el ajo.
- Haga el relleno: mezcle la carne picada con arroz, huevo, sal y especias.
- Prepare la salsa: revuelva la crema agria, la harina y el agua hasta que quede suave en un recipiente aparte.
- Formar rollitos de repollo, colocando un poco de relleno en cada hoja.
- Engrasa el bol de cocina múltiple con mantequilla sin derretir y coloca allí los rollitos de col, luego vierte la salsa sobre ellos.
- Cocine en el modo "Guisado" durante al menos 1 hora.
kebab lula
Una alternativa a las chuletas es un kebab jugoso con una corteza dorada. Se prepara rápidamente, en sólo 20 minutos. Pero el valor energético de este plato es bastante alto: 261 calorías por 100 g.
Ingredientes:
- 280 g de cuello de cerdo;
- pequeña cebolla;
- 1 o 2 dientes de ajo;
- una pizca de perejil finamente picado y la misma cantidad de eneldo picado;
- cucharada de postre de aceite de oliva;
- cucharada de postre de vinagre de vino (3%);
- sal, especias.
Preparación:
- Pase la carne por una picadora de carne o muela en una licuadora junto con la cebolla y el ajo.
- Agregue todos los ingredientes restantes a la carne picada y mezcle bien, luego refrigere durante media hora.
- Forme brochetas: divida la carne picada en 4 partes, enrolle cada una de ellas formando una bola apretada, colóquela en una brocheta y distribúyala sobre ella, dándole una forma oblonga. Es importante que no queden huecos llenos de aire dentro de la carne picada, de lo contrario las brochetas se desmoronarán.
- Coloque una rejilla en el recipiente de cocina múltiple, coloque las brochetas con carne encima y coloque la tapa de la freidora encima.
- Encienda el aparato durante 20 minutos y cocine lula kebab a una temperatura de 180 °C.
asado con patatas
El guiso suave y jugoso con patatas al vapor es una comida sabrosa y saludable para el almuerzo o la cena. Ambos platos se cocinan al mismo tiempo en un recipiente.Desde que se enciende la multicocina hasta que se sirve pasará exactamente 1 hora. Contenido calórico: 140 kcal/100 g.
Ingredientes:
- 320 g de ternera sin huesos, venas ni películas;
- 300 g de patatas;
- 100 g de zanahorias;
- cebolla grande;
- 30 g de raíz de jengibre fresca;
- una cucharada de aceite vegetal;
- 200 ml de agua;
- sal, especias, hierbas aromáticas.
Preparación:
- Lavar las verduras y quitarles la piel. Cortar las patatas a lo largo en 2 o 4 trozos (dependiendo de su tamaño). Picar las zanahorias y las cebollas en tiras grandes.
- Cortar la carne en trozos de un centímetro y medio.
- Coloque las verduras (excepto las patatas) y la carne en un recipiente multicocina, agregue el resto de los ingredientes, revuelva para que el aceite y la sal se distribuyan uniformemente.
- Coloque un recipiente para cocinar al vapor sobre el bol. Coloca las patatas en él.
- Cocine durante 1 hora en el programa "Guisado".
Panqueques
¿Por qué no disfrutar de finas tortitas de encaje cocinadas con leche como postre? Estarán listos 20 minutos después de comenzar a trabajar, pero quienes estén cuidando su figura deben prestar atención a su valor energético: 227 kcal por 100 g.
Ingredientes:
- 100 g de harina de trigo;
- un huevo de gallina grande o dos pequeños;
- una cucharada de azúcar;
- un vaso de leche;
- 80 ml de aceite vegetal;
- una pizca de sal;
- 1-2 gotas de extracto de vainilla (opcional)
Preparación:
- En un bol mezclar la leche con el huevo, la sal y el azúcar. Agrega la harina tamizada en porciones pequeñas, mientras revuelves constantemente con un batidor de mano o batidora. Luego vierta 50 ml de aceite. La masa terminada debe tener una consistencia similar a la de la crema agria líquida.
- Dejar la masa en la encimera durante 30 minutos para que se forme gluten.
- Levante el elemento calefactor a la posición superior e instale la sartén.Calentarlo en el programa “Freír” y engrasarlo con aceite.
- Vierta un poco de masa en la sartén y extiéndala en una capa uniforme. Freír el panqueque durante 2-3 minutos, luego darle la vuelta y cocinar hasta que esté cocido. Colocar en un plato.
- Repetir las manipulaciones descritas en el punto 4 hasta que se acabe la masa.
Entonces, si ya tienes una estufa y un horno con grill, o una multicocina y un grill eléctrico, no tiene sentido gastar dinero en una multicocina. Sería aconsejable adquirir este aparato para las personas que quieran organizar comidas nutritivas en su casa de campo, en una casa de pueblo o en un cobertizo de servicio. Una cocina múltiple también funcionará bien en pequeños apartamentos tipo estudio, donde solo se asignan 2-3 m para espacio de cocina.2 área.
Pero tengo una estufa de gas, ¡y esto es mejor que los aparatos sofisticados!
No es cierto, por la noche le pongo papilla. Por la mañana se despertó lista. Pongo la sopa en la olla de cocción lenta y salgo a caminar, cuando llego ya está lista.Y si te vas con una estufa, volverás con los bomberos a casa.
Simplemente decidí comprarme una multicocina, pero resulta que ya tengo una multicocina. Ahora supongo que lo aceptaré. Puedes cocinar tantas cosas en él.