¿Por qué necesitas una jamonera y cómo utilizarla? Pros y contras

Cuando las salchichas compradas en la tienda dejan mucho que desear, cada ama de casa tiene la oportunidad de darse un capricho con un jamón casero elaborado con carne picada natural. Para hacer esto, basta con comprar un dispositivo: un jamonero. ¿Vale la pena comprarlo, cómo funciona y qué tan difícil es hacer pastel de carne? Las amas de casa coinciden en que para los grandes amantes de la carne este aparato se convertirá en uno de los principales electrodomésticos de la cocina.

Principio de funcionamiento

El jamonero es un recipiente cilíndrico con tapas a presión. El material utilizado es acero inoxidable o plástico alimentario de alta resistencia.

Cómo funciona el dispositivo: se coloca carne picada dentro del recipiente, luego la olla de jamón llena se sumerge en un recipiente con un volumen de 5 litros o más. Puede ser una cacerola, un recipiente multicocina o un horno o freidora.

Gracias al jamonero, la carne conserva su forma, jugosidad y adquiere un excelente sabor durante la cocción o el horneado.

Pros y contras, mejores modelos.

El jamonero pesa poco y es fácil de lavar y guardar. Este es un dispositivo reutilizable. La anfitriona elige ella misma la composición del relleno; el jamonero implica una variedad de platos: salchicha de carne, rollitos de pescado, platos de aves y conejos, patés, purés de carne para alimentación infantil, etc.

El material del dispositivo no absorbe olores extraños. La carne picada del interior perderá un mínimo de propiedades beneficiosas durante el proceso de cocción. El jamonero apreciará a los hombres a quienes les gusta experimentar con platos de carne.

Otra ventaja del dispositivo es el ahorro de costes.Una pieza de buen jamón cuesta mucho dinero y muchas veces es casi imposible encontrar un producto de calidad. Simplemente compre su carne y especias favoritas y disfrute del manjar natural.

Importante
Un buen jamonero debe ser hermético. En los modelos baratos, el jugo puede filtrarse durante el proceso de cocción, lo que afecta significativamente la calidad del producto terminado. El dispositivo también debe tener bordes lisos.

Modelos populares de jamoneros según reseñas de amas de casa:

tescoma (tescoma). Jamonero con cuerpo de acero inoxidable e inserto de plástico. Capacidad: hasta 1,1 kg. Cómodo de usar, tiene una extensión del cuerpo para retirar cómodamente el producto, soportes de silicona para proteger contra el sobrecalentamiento.

Redmond RHP-M02. La capacidad del jamonero es de hasta 1,5 kg, el cuerpo está hecho de acero de alta calidad y tiene un diseño conveniente para ajustar el volumen de carne picada.

Nota: Los utensilios de acero inoxidable tienen una vida útil ilimitada, pero el plástico resistente al calor no puede presumir de ello.

Receta casera de jamón

Para que tu jamón casero no decepcione y tu jamonero no acabe acumulando polvo en el estante superior del mueble de tu cocina, sigue estos consejos:

Compra modelos de calidad.
Para evitar que el jamón se seque, agregue agua o nata a la carne picada.
Marinar la carne picada con especias en el frigorífico durante 10-15 horas.
Utilice bolsas para cocinar para la carne picada.
Para enfriar el jamón más rápido después de cocinarlo, colóquelo en agua fría.
Tómate tu tiempo para probar el jamón, retira el paquete y guárdalo un rato en el frigorífico.
De media, una jamonera con una capacidad de 1 kg es suficiente para el almuerzo de una pequeña familia.

La receta de jamón paso a paso más fácil:

Utilice carne de cerdo molida ya preparada o haga la suya propia. Deben ser 700 gramos.Para evitar la sequedad, añade un poco de agua o nata.
Cortar el filete de cerdo en trozos (300 g son suficientes).
Agregue pimiento morrón fresco picado, 2 cucharadas. l. condimento para carne de cerdo o cualquier otro, 1 cucharadita. sal. Intente incluir verduras, cebollas y ajo.
Mezclar todo bien y dejar marinar. Puedes dejarlo toda la noche.
Coloca la carne picada en el plato de jamón preparado. Sumerge el aparato en una cacerola con agua y cocina el jamón a fuego medio durante unos 60-70 minutos. Es mejor no dejar que hierva.
La carne se hierve gradualmente, pero la tapa con la prensa se ajusta a la posición del relleno. El jamón quedará denso.
Cuando esté todo cocido enfriar el cilindro en agua fría, sacar el jamón de la bolsa y meterlo en el frigorífico. Deje que el rollo se asiente por completo.

La revista purity-es.htgetrid.com aconseja guardar el jamón cocido en una hoja de papel de aluminio. La vida útil de un producto casero es de 3 a 4 días.

Un jamonero es una solución sencilla para los apasionados fanáticos de los productos cárnicos y los que se oponen a los aditivos químicos en los productos comprados en las tiendas. Si no eres demasiado vago para cocinar, no dudes en comprar los utensilios. Y si las salchichas son una rareza en su mesa, entonces puede prescindir de los novedosos utensilios de cocina.