¿Qué tienen de malo las tapas de hojalata para conservación y por qué las roscas son el futuro?

La temporada cálida para la conservación comienza a mediados de agosto. Hay mucho que hacer: cosechar, elegir recetas... y, por supuesto, abastecerse de tapas. Las amas de casa experimentadas intentan elegir las mejores tapas. Para el enlatado se utilizan principalmente tapas de hojalata y tornillos roscados. Ambos tipos tienen sus propias características, ventajas y desventajas.

¿Qué tienen de malo las tapas de hojalata?

Las tapas de hojalata son un clásico. Tienen una junta tórica (banda elástica) y se fijan al bote con una llave. La llave se coloca encima del frasco cerrado. Luego su mango se hace rodar en círculo. Con cada vuelta, la lata aprieta su agarre alrededor del cuello. De la palabra "roll" surgió el nombre "rolling".

Ventajas:

• Precio pagable;
• se adapta a los bancos clásicos;
• Si se sellan adecuadamente, los alimentos se pueden almacenar durante un año o más.

Desventajas:

• desechable;
• no duran mucho, se deterioran (la banda elástica se seca);
• se requiere una llave para enlatar;
• se debe seguir la tecnología;
• Algunas tapas se oxidan rápidamente, tienen una banda elástica defectuosa, estropean el sabor de la comida y se vuelven negras.

Las tapas de hojalata se eligen con mucho cuidado, prestando atención al espesor de la hojalata, al tratamiento del barniz y a la calidad del caucho. La banda elástica debe ser elástica y de espesor uniforme. Durante el proceso de taponado, es importante que quede exactamente sobre el cuello del frasco y quede bien sujeto con estaño.

Hay una advertencia: la lata sin barniz no se puede utilizar para conservar alimentos ácidos, así como verduras y frutas de colores intensos.

Entra en una reacción química (se oxida). Como resultado, la conservación adquiere un color negro púrpura, con un desagradable sabor metálico. Las amas de casa utilizan principalmente gorras lacadas de marcas probadas: "Polinka", "Surtido Zhurzha", "Svetlana".

¿Son las tapas giratorias el futuro?

Los tapones de rosca son la elección de las amas de casa modernas. Pueden ahorrar significativamente el tiempo y el esfuerzo dedicados al envasado casero de frutas. No necesitan llave.

Un tapón de rosca giratorio es un tapón y un tornillo 2 en 1. En el interior hay protuberancias que se adhieren a la rosca de una lata especial. Además, en el interior hay una capa de goma que garantiza la estanqueidad de la conservación.

Ventajas:

• se puede reutilizar (3 o más veces);
• no se necesita ninguna herramienta adicional para bloquear;
• instalado en el frasco de forma rápida y sencilla;
• durable;
• no oxidar ni estropear el sabor de los productos;
• se almacenan durante mucho tiempo.

Desventajas:

• son más caras (unas 2,5 veces);
• a veces es muy difícil abrir la comida enlatada con las manos;
• se produce el matrimonio;
• Sólo apto para tarros giratorios.

Las amas de casa que utilizan tapas giratorias elogian al fabricante "Moskvichka", así como a "Kubanochka".

Conclusión

Entonces, ¿qué tapas son mejores, las viejas de hojalata o las novedosas y retorcidas? Una tabla resumen de las características de ambos le ayudará a sacar una conclusión:

A primera vista, la conclusión es obvia: las tapas de rosca son mejores que las de hojalata. Se pueden utilizar año tras año, enrollando y abriendo frascos sin herramientas de terceros.

Pero también hay otra cara de la moneda. Para cambiar a un giro, tendrás que gastar una cantidad considerable. Necesitarás comprar más latas. Con un gran volumen de conservación, esto costará un centavo. Por lo general, las amas de casa cambian a ellos gradualmente.

Preguntas y respuestas

¿Existe una alternativa a las tapas giratorias y de hojalata?

Sí. Existen dos tipos más de tapas para la conservación: termo de polietileno y de vacío. Los primeros se calientan a 70-80 grados y se colocan rápidamente en el cuello del frasco. Después de 2-3 minutos, el polietileno se encoge y se forma un vacío en su interior. Estos últimos se consideran la opción más moderna. A través de un orificio especial en la tapa, una bomba expulsa todo el aire de la lata. Como resultado, los productos se mantienen frescos y sabrosos el mayor tiempo posible. Las tapas de las aspiradoras se pueden usar hasta 300 veces y la conservación que se encuentra debajo nunca "explota".

¿Cómo responden a las tapas que se desenroscan?

Mayormente positivo. Muchas amas de casa escriben que usar un giro por primera vez fue aterrador e inusual. Surgieron dudas sobre la estanqueidad. Pero fueron en vano. La conservación se conserva incluso mejor que con las tapas clásicas y cerrar los tarros es mucho más fácil. De las desventajas solo se mencionan defectos y mala calidad. Los tapones de rosca de mala calidad tienen crestas demasiado cortas o blandas.No se adhieren bien a las roscas de la lata y rápidamente quedan inutilizables.

Calidad, precio y fiabilidad: los 3 criterios principales para elegir tapas para la conservación. Se aconseja a las amas de casa experimentadas que no escatimen en ellos. Si el frasco no cierra bien, los gérmenes entrarán y todo se perderá. En cuanto a la elección entre estaño y twist, la segunda opción es más moderna y sencilla de utilizar. Pero es demasiado pronto para descartar los clásicos. Si el fabricante es bueno y las habilidades de manejo clave del ama de casa se han perfeccionado hasta el punto de dominarlas, puede continuar enrollando latas a la antigua usanza con seguridad.