¿Por qué no se puede hervir agua dos veces en una tetera?

La red mundial de información está llena de titulares que dicen que el agua corriente no se puede hervir dos veces. ¿Pero por qué? Después de todo, lógicamente, se garantiza que la ebullición doble o triple de un líquido matará los microorganismos dañinos que contiene. En la práctica, todo es algo diferente: no se trata sólo de microorganismos.

Desde un punto de vista científico

La química nos ayudará a comprender este problema. El agua no es simplemente una combinación de dos átomos de hidrógeno a través de un átomo de oxígeno. También es un entorno donde viven muchos microorganismos beneficiosos y nocivos. Desafortunadamente, incluso la purificación de líquidos a un alto nivel tecnológico no garantiza la ausencia total de microflora en la salida.

¿Qué pasa con el agua corriente si la hierves por segunda vez?

• Si la primera vez que se hierve un líquido, la cantidad de microorganismos dañinos que contiene disminuye rápidamente, pero cuando se vuelve a hervir, el componente orgánico se descompone, lo que puede tener un efecto perjudicial para la salud humana.
• Dato científico: los átomos de hidrógeno se dividen parcialmente y, cuando entran en contacto con otros elementos nocivos, se depositan en el fondo del recipiente o plato, aumentando así gradualmente la densidad del líquido.
• Si hierves agua más de una vez, las sustancias beneficiosas que contiene se desintegran. A cambio, se forman compuestos nocivos como el flúor y el arsénico (en pequeñas cantidades). O, por ejemplo, los nitratos, que bajo la influencia de altas temperaturas dejan de ser aditivos seguros y se convierten en nitrosaminas nocivas.

Como se puede ver en los argumentos anteriores, si hierve el agua dos veces, esto solo empeorará su nocividad. Incluso un alto grado de purificación en la estación no puede garantizar la seguridad total del medio acuático.

¿El agua destilada es buena o mala?

Muchos "expertos" en el campo de la purificación del agua suelen recomendar el uso de líquido destilado. Parece que sus cualidades beneficiosas no desaparecen incluso después de varios hervores. ¿Pero es?

El agua destilada, después de pasar por las etapas de evaporación, enfriamiento y condensación, recibe saturación simultánea con oxígeno y dióxido de carbono (así como con varias otras sustancias). A medida que aumenta el nivel de dióxido de carbono en un líquido, el ambiente acuático se vuelve ligeramente ácido. Si la destilación se realiza varias veces, el agua se vuelve completamente neutra (se utiliza con fines técnicos, por ejemplo, para recargar baterías).

Razones por las que no debes beber agua destilada:

1. Su pH es varias unidades menor, lo que afecta negativamente al metabolismo.
2. No disuelve los minerales necesarios para la conducción nerviosa normal, para renovar los tejidos corporales y mantener los niveles hormonales.

¿El agua destilada es dañina o beneficiosa? Definitivamente es dañino, porque si una persona bebe con frecuencia agua destilada, no recibe minerales en las cantidades requeridas, por lo que primero desarrolla una enfermedad renal y luego otras patologías.

¿Cómo deshacerse de las desagradables consecuencias de hervir?

Inmediatamente vale la pena decir que incluso la ebullición inicial del líquido no es del todo útil. El proceso de calentamiento del agua conduce a la destrucción de bacterias y a un movimiento más activo de impurezas, que pueden permanecer durante mucho tiempo.Pero aplicando sencillos consejos en la práctica, podrá, si no deshacerse por completo de los efectos nocivos de la ebullición, al menos minimizarlos.

• Antes de hervir el líquido, déjalo reposar en un recipiente limpio durante al menos dos o tres horas. Incluso si previamente hubiera pasado por un sistema de filtros súper eficientes.
• No se recomienda cerrar el recipiente de preparación con una tapa inmediatamente después de agregar agua hirviendo. Un mayor flujo de oxígeno neutralizará algunas de las impurezas nocivas de la superficie de la bebida caliente.
• Nunca mezcle agua hervida caliente con fría. A muchas personas les gusta enfriar su bebida de esta manera, pero en realidad solo le agregan una porción fresca de microorganismos dañinos.

Y el consejo principal: después del primer hervor, cambia el agua del hervidor. Este útil hábito te permite evitar hervir el líquido varias veces.

No hervir - congelar

Si utiliza la ebullición como método de limpieza, es mejor prestar atención a un método más eficaz. Internet está lleno de artículos que aconsejan limpiar líquidos congelándolos. Y esta opción es adecuada incluso si toma agua del grifo clorada. Lo más interesante es que esto no es un mito, la congelación realmente permite deshacerse de impurezas nocivas.

Después de que el agua se convierta en hielo, quedará una pequeña cantidad de líquido en el fondo del recipiente que deberá drenar. Como dicen los expertos, se trata de agua ligera que el organismo absorbe mal. Descongela el hielo y bebe agua fría con mucho gusto. Una excelente opción para almacenar líquidos embotellados.

En conclusión, te recordamos: muchas enfermedades comienzan por falta de líquido en el organismo o por su mala calidad.Recuerde que el agua limpia y sin impurezas es la base de una larga vida y buena salud de una persona.