Limpiar una sartén de los depósitos de carbón con pegamento, refrescos, jabón: ¿un método “medieval” o eficaz?

Nuestras abuelas usaban pegamento de oficina para eliminar los depósitos de carbón de ollas y sartenes. No tenían otra opción, porque los únicos productos químicos domésticos que se vendían en las tiendas eran pastillas de jabón de color marrón oscuro con los números "72%" grabados. Sólo se podía soñar con geles y polvos especializados, pero la gente no se rindió e inventó métodos eficaces para poner en orden los utensilios de cocina.

Ingredientes

Según recetas que se han conservado desde la época de la antigua URSS, la solución para lavar platos constaba de solo cuatro componentes:

• pegamento de silicato – necesitarás un frasco grande de 200 ml;
• ceniza de soda (no debe confundirse con soda cáustica, de lo contrario no se evitará el desastre, así como con bicarbonato de sodio, que no dará el efecto deseado) en una cantidad de 250 g;
• detergente de ropa (el mismo, oscuro, con olor desagradable): una barra será suficiente;
• cubos de agua (10 litros).

Además, durante el proceso de trabajo se requería un gran recipiente metálico, preferiblemente no esmaltado por dentro. Sin embargo, como muestra la experiencia de generaciones anteriores, la capa de esmalte sólo se daña si se cargan y descargan descuidadamente platos pesados.

Para remover la solución necesitas un palo limpio. Puedes recoger o romper una rama de un árbol, o utilizar una cuchara de madera innecesaria con mango largo si no te importa tirarla.

Regulaciones de seguridad

Los ingredientes utilizados en la receta son relativamente seguros para los humanos y las mascotas siempre que no se coman ni se inhalen. Por supuesto, nadie comerá jabón, pegamento o refrescos, pero es muy posible inhalar sus vapores mientras se cocina la solución. Por lo tanto, la primera y principal regla es comenzar a trabajar solo si las ventanas de la habitación están abiertas. Una campana que funcione y ventilación forzada serán una ventaja.

Un respirador tampoco vendría mal. Es poco probable que las personas sensibles a la pureza del aire puedan permanecer cerca de la solución calentada sin protección respiratoria adicional.

Por si acaso, los niños y los animales deben ser retirados del recinto. Si son descuidados, corren el riesgo de quemarse con agua alcalina hirviendo.

Preparación de la solución.

El recipiente preparado para limpiar los utensilios de cocina se coloca sobre la estufa y no se llena más de la mitad con agua. La cantidad de ingredientes se vuelve a calcular de acuerdo con el volumen de líquido utilizado, después de lo cual se procede a preparar la solución:

1. Ralla el jabón y vierte las virutas resultantes en un recipiente con agua. Allí también se envía refresco y se vierte pegamento de papelería (silicato).
2. Remueve todo bien con un palito hasta que la solución se caliente y adquiera una consistencia uniforme.
3. Los platos con una capa de hollín se sumergen en un recipiente y se hierven hasta que la negrura comienza a caer de los lados y el fondo. Dependiendo de cuánto tiempo se haya formado el hollín y de su espesor, esto tardará entre media hora y tres horas. Durante la cocción prolongada, es necesario agregar periódicamente agua evaporada.
4. Al final del proceso, apaga el fuego y deja los platos en la solución hasta que se enfríen.

Sucede que incluso después de varias horas de ebullición, queda hollín en la olla o sartén. Esto indica que se ha arraigado demasiado en la superficie del metal y ahora es imposible prescindir del trabajo físico. Mientras la capa se ablanda, puedes intentar rasparla con un cuchillo. Una esponja de metal no ayudará mucho en este asunto, ya que la suciedad vieja es demasiado dura para ella; Además, los depósitos de carbón, que se eliminan en trozos finos, quedan atrapados entre las espirales del raspador y complican el trabajo.

También puedes volver a hervir los platos añadiendo otra dosis de ingredientes a la solución existente, es decir, haciéndola más concentrada.

Opciones de recetas

En Internet puedes encontrar muchas variaciones de la receta descrita anteriormente. No todos son igual de efectivos y algunos son completamente inútiles:

• Una solución compuesta únicamente de agua y pegamento disuelve peor las grasas que una que incluya todos los ingredientes. Y reemplazar el pegamento de silicato con PVA normal no tiene ningún sentido y anula los esfuerzos del ama de casa por poner los platos en orden.
• Excluir el jabón para lavar de la solución dificulta la limpieza de utensilios muy sucios.
• El uso de bicarbonato de sodio (refresco común, que se usa para cocinar) en lugar de carbonato de sodio (carbonato de sodio) reduce la alcalinidad de la solución, lo que también interfiere con el ablandamiento normal de los depósitos de carbón.
• Pero el error más terrible surge como resultado de la similitud de los nombres de carbonato de sodio y soda cáustica. Esta última es la sosa técnica cáustica. La sustancia pertenece a la segunda clase de peligro según GOST 12.1.007. La soda cáustica provoca quemaduras químicas al entrar en contacto con la piel y corrosión grave de los metales en caso de contacto prolongado.

¿Para qué platos no es adecuado este método?

No todas las ollas y sartenes se pueden limpiar hirviéndolas en una solución de pegamento.

Deberías buscar otra solución para platos que:

• tiene manijas permanentes con inserciones de madera – se hinchará con el agua y la capa de barniz se caerá. La situación es similar con las perillas de hueso en los mangos y las tapas: se volverán ásperas y feas;
• debe quedar brillante. Después de la limpieza, tendrás que dedicar mucho tiempo a pulir el metal para que la superficie vuelva a tener un aspecto de espejo;
• recubierto con una capa antiadherente (incluido teflón) – hervir en álcali provocará la pérdida de sus cualidades básicas y los alimentos comenzarán a adherirse intensamente al fondo, incluso si se fríen en una gran cantidad de aceite.

Los utensilios de aluminio toleran bien el tratamiento alcalino, pero pierden la película de óxido que protege el metal de la destrucción. Con el tiempo se recuperará del contacto con el aire, pero es mejor, sin esperar, hervir los platos en agua limpia durante varios minutos.

Pero antes de empezar a limpiar un viejo caldero o sartén de hierro fundido, deberías pensarlo. La capa negra que los cubre no son depósitos de carbón, sino una capa antiadherente natural que se ha formado a lo largo de los años. La solución lo corroerá en cuestión de minutos, pero se necesitarán al menos seis meses para restaurarlo. Además, el hierro fundido se oxidará mucho después del contacto con los álcalis.

Así, lavar una sartén, cazo o cualquier otro utensilio que, por descuido del ama de casa, haya perdido su aspecto atractivo, no será difícil si se observan las proporciones correctas de la solución alcalina. Una vez finalizada la limpieza, los platos deben enjuagarse con agua y el detergente utilizado para el lavado diario de platos.Aquellos artículos que no sufran daños deben calentarse al fuego; esto eliminará por completo los olores desagradables que los platos puedan haber absorbido durante la limpieza.