¿Cómo restaurar una sartén de hierro fundido si se oxida?

Cualquier ama de casa puede encontrar rastros de óxido en su sartén de hierro fundido. Este fenómeno desagradable no se puede ignorar, ya que la mancha se expandirá gradualmente y, con el tiempo, el recipiente quedará inutilizable. Afortunadamente, las medidas oportunas ayudarán a eliminar todas las manchas. Pero necesitas saber qué hacer.

Causas de la oxidación

Primero, vale la pena entender por qué se oxida la superficie de la sartén. Una de las principales razones es el material de mala calidad. Para reducir el costo de los productos, los fabricantes escatiman en metal para que no cumpla con los estándares. Por lo tanto, una alta humedad del aire es suficiente para que aparezca óxido en la sartén. Los chinos sufren especialmente esta deshonestidad. Pero los fabricantes nacionales no siempre cumplen con los estándares.

La segunda razón por la que surgen problemas es el cuidado inadecuado de los platos. El hierro fundido es un material bastante frágil y exigente. Un impacto puede provocar la aparición de astillas, lo que aumenta el riesgo. Debe estar preparado para su uso y, en el futuro, no se debe permitir el contacto prolongado con la humedad.

¿Cómo manipular los utensilios de cocina de hierro fundido?

La atención primaria implica la calcinación. Durante este procedimiento, los poros del material se sellan con aceite a alta temperatura. Como resultado, la vajilla es menos susceptible a sufrir daños y es fácil de limpiar. También se debe manejar correctamente.

• Úselo regularmente. El almacenamiento prolongado provoca oxidación.
• Después de cocinar, se debe transferir la comida y lavar bien la sartén de hierro fundido. Es recomendable no utilizar detergentes para no estropear el lubricante. La esponja debe quedar suave.
• Si hay residuos de comida pegados a la superficie, no intente limpiarlos con lana de acero. Es mejor dejarlo en remojo un rato.
• Es importante secar bien después del lavado.
• Antes de guardarlo en el armario conviene lubricarlo con una pequeña cantidad de aceite para restaurar la capa protectora.

Consejo

El jabón para lavar no es adecuado para lavar una sartén de hierro fundido. Es demasiado agresivo.

¿Cómo eliminar el óxido?

Si se cometieron errores por inexperiencia o descuido, no es de extrañar que sus platos favoritos se oxiden. Debe deshacerse de las manchas rojas sin demora antes de que el daño sea demasiado grave. Además, es más fácil combatir las nuevas manifestaciones de corrosión. ¿Qué hacer en este caso?

• Si acaba de aparecer óxido, los utensilios se pueden lavar un poco en el lavavajillas.
• Apto para reanimación de platos y horno. Se calienta a 150 grados y se deja dentro de la sartén durante media hora. Luego simplemente lávelo con detergente.
• Un cepillo abrasivo de metal también ayudará a limpiar la superficie. Para hacer esto, aplique polvo en un plato húmedo y limpie todas las manchas. Luego lave el producto con agua corriente. Luego se empieza a calcinar: calentar en el horno durante 40 minutos, engrasar con aceite y dejar reposar una hora más. Después de lo cual se vuelve a aplicar el aceite.
• También puedes hervir. Nuestras abuelas usaban este método. Vierta 6 litros de agua en un balde esmaltado y mezcle con medio paquete de refresco. Sumergir los platos de hierro fundido en la solución y dejar a fuego lento durante 10 horas.
• Puedes quitar el óxido con ayuda de algunas bebidas. Por ejemplo, Coca-Cola o Pepsi-Cola. Vierta el refresco en un recipiente lo suficientemente profundo y baje la sartén en él. Luego ponlo en la estufa. Cuando el líquido hierva, apaga el fuego. Una vez que el recipiente se haya enfriado, se debe enjuagar con agua tibia y secar bien. Luego hornéalo en el horno.
• Una solución de vinagre ayuda a eliminar las manchas de óxido. Es sencillo de hacer, sólo necesitas mezclar agua y vinagre en proporciones iguales. Debe quedar suficiente producto para cubrir los platos. Se debe dejar en el líquido durante 2 horas, luego enjuagar con agua tibia, secar a fuego lento y completar el procedimiento untándolo con aceite y colocándolo en un horno caliente durante 3 horas.

Una vez que hayas logrado limpiar la sartén de hierro fundido de las manchas rojas, definitivamente debes restaurar la capa protectora. Esto debe hacerse mediante calcinación. Para reducir la posibilidad de corrosión, a veces puedes hornear aceite en la sartén y dejar que se enfríe. Entonces siempre habrá una película repelente al agua en la superficie. Los utensilios deben guardarse en un lugar seco.

Antes de comenzar a eliminar el óxido, debes averiguar por qué aparecen. Entonces quedará claro qué hacer y cómo limpiar los platos. Un almacenamiento adecuado y un cuidado regular ayudarán a protegerlo de futuros incidentes.